المقادير:
- 4 بيضة
- ¼ كوب فلفل ملون، مقطع
- 2 قطعة جبنة شيدر، مقطعة الى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ملعقة صغيرة زعتر، للتزيين
- ملح، حسب الرغبة
- فلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- يخفق البيض ثم يضاف اليه الفلفل والملح.
- في مقلاة، تسخن الزبدة ويطهى الفلفل لحوالي 5 دقائق ويترك جانباً.
- يقلى البيض في المقلاة على الجنبين حتى ينضج.
- يقدم البيض في طبق للتقديم ويضاف على الوجه الجبنة والفلفل والزعتر.