واكبوا معنا طوال شهر رمضان المبارك أشهى وألذ الوصفات الرمضانية لوجبة الإفطار والسحور. واليوم نقدم لكم سلطة الباذنجان الخفيفة لمائدة السحور:
المقادير:
للصلصة :
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة بهار أبيض
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل العنب
- نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 500 غ باذنجان، مشوي
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 طماطم، مفرومة
طريقة التحضير:
- في وعاء زجاجي، يوضع الباذنجان ويُغطّى.
- يوضع الوعاء بالمايكروويف لمدة 7 دقائق.
- يُترك الوعاء جانباً حتى يبرد.
- يُقطّع الباذنجان لمكعبات صغيرة ويوضع بوعاء التقديم، ثم يضاف الطماطم والبصل ويُخلط المزيج.
- في وعاء، يُخلط الثوم مع الخردل والتوابل وبقية مقادير الصلصة.
- تضاف الصلصة على السلطة وتُخلط بهدوء.
- تقدم السطلة الى جانب أطباق السحور الأخرة.
نهنئكم بحلول شهر رمضان المبارك ونتمنى لكم صيام مقبول وذنب مغفور.
ألف صحة!