وقت الطهي: 60 دقيقة
الكمية تكفي لـ: 3 أشخاص
المقادير:
- ¼ كوب زبدة
- 1 بصلة، مفرومة
- ¼ كوب طحين
- 2 كوب مرق دجاج
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 كوب بروكولي، مقطع
- 1 حبة جزر، مفرومة
- 2 كوب حليب
- 3 كوب جبنة شيدر مبشورة
طريقة التحضير:
- في قدر عميق، تسخن الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لبضع دقائق.
- يضاف الطحين ويقلب لدقيقتين حتى يتحمص ثم يضاف مرق الدجاج وتحرك المكونات ويتبل المزيج بالملح والفلفل.
- يضاف الجزر والبروكولي ويترك المزيج على النار لحوالي 20 دقيقة ثم تخفف النار ويضاف الحليب ويترك الخليط ليغلي.
- تضاف جبنة الشيدر وتتبل الشوربة بالفلفل والملح.
- تسكب الشوربة في أطباق عميقة للتقديم وتزين بالجبنة المبشورة.