المقادير:
- 1 كوب طماطم مهروس
- 2 علبة طماطم مقطعة
- ½ كوب زبدة
- 2 فص ثوم، مهروس
- ½ كوب طحين
- 2 مكعب مرق دجاج
- 1/3 كوب سكر
- 2 ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج، مفروم
طريقة التحضير:
- في قدر، تسخن الزبدة على نار مرتفعة لتذوب ثم يضاف الثوم ويقلب لحوالي دقيقتين.
- يضاف الطحين مع التحريك ثم يضاف الحليب بالتدريج ليصبح المزيج متماسك وسميك.
- يضاف مرق الدجاج والطماطم والريحان والملح وتقلب المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
- تخفف النار وتترك لحوالي 3 دقائق.
- توزع الشوربة في أطباق عميقة للتقديم وتزين برشة من الريحان وتقدم ساخنة.