المقادير:
- 2 علبة طماطم، مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 حبة جزر، مقطعة
- ¼ كوب كرفس، مفروم
- 3 ½ كوب مرق خضار
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
- في قدر عميق، تسخن الزبدة على نار متوسطة ويطهى البصل والثوم لحوالي ثلاث دقائق.
- يضاف الكرفس والجزر وتطهى المكونات لـ10 دقائق مع التحريك ثم تضاف الطماطم والمرق والريحان وتتبل بالملح والفلفل.
- يترك المزيج على نار هادئة حتى الغليان مع التحريك.
- تسكب الشوربة في أطباق للتقديم وتزين بالريحان وتقدم ساخنة.