المقادير:
- نصف كوب من السمن
- كوبان ونصف من السميد
- كوب من السكر الناعم
- نصف ملعقة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم
- رشّة ملح
- نصف كوب من اللوز المسلوق
- ملعقتان من ماء الزهر
- ملعقتان من ماء الورد
طريقة التحضير:
- يحضّر قالباً لخبز النمورة.
- يدهن القالب بالقليل من الزبدة والسمنة.
- تذوّب السمنة والزبدة في وعاء على النار، ويوضع الوعاء جانباً.
- توضع كميّة السميد، خليط السمن والزبدة في الخلّاط.
- يخلط الخليط لمدّة دقيقة.
- يترك الخليط لمدّة نصف ساعة حتّى يرتاح.
- يضاف السكر، الباكنج باودر، كربونات الصوديوم، الملح، ماء الورد، وماء الزهر، ثمّ يخلط الخليط حتى يتماسك.
- يسكب الخليط في طبق ويوضع في الفرن حتى يستوي سطحه.
- يترك الخليط لمدّة نصف ساعة مرّة أخرى حتى يرتاح.
- خلال هذا الوقت، يشعّل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يقطع قالب الحلوى الى مربّعات، ويوضع اللوز فوق المربعات، ثمّ يوضع الطبق في الفرن لمدّة نصف ساعة.
- عندما يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، تخرج النمورة من الفرن ويوضع فوقها القطر الساخن.
الف صحّة!