المكونات:

• ¼ كوب زبدة
• ¼ كوب سكر
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ¼ ملعقة كبيرة جوز هند
• كوب ونصف كريما
• 6 حبات توت
• 1 ½ كوب قشطة

طريقة التحضير:

• يذاب الزبد في وعاء على النار ثم يضاف اليه السكر والقرفة وجوز الهند ويقلب جيدا.
• تضاف الكريما على الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
• تفرد فطائر الكريب ويوضع بها الخليط السابق ثم التوت.
• تلف الفطيرة جيداً وتقدم.

الف صحة!

المقادير:

• ظرف من خلطة شوربة البصل
• 1 كوب دقيق
• 2 بيض
• ½ كوب حليب
• 1 كيلو ونصف دجاج مقطع
• ¼ كوب زبدة مذابة

طريقة التحضير:

• حمّي الفرن على درجة جرارة 218 درجة مئوية.
• اخلطي خلطة شوربة البصل مع الدقيق وضعيهم جانباً.
• اخفقي البيض مع الحليب.
• غمسي قطع الدجاج بمزيج البيض ثم غمسيه بمزيج الدقيق، تأكدي من التغطية الكاملة لكل قطعة.
• ضعي قطع الدجاج في صينية فرن ضحلة الجوانب ودعيهم جانباً حتى ينشفوا ويبردوا لمدة 30 دقيقة.
• ادهني سطحهم بالزبدة المذابة ثم اخبزيهم بالفرن لمدة 45 دقيقة او حتى ينضج الدجاج.

الف صحة!

المكوّنات:

• شوكولا سوداء – 400 غرام
• كريما طازجة – كوب
• زبدة – 4 ملاعق كبيرة
• موز مقطّع إلى شرائح – 3
• تفاح مقطّع إلى شرائح – 2
• خبز توست طري منزوع الاطراف ومقطّع إلى مكعبات – 5 شرائح
• فراولة – 20 حبّة

طريقة التحضير:

• في وعاء سخّني الكريما مع الزبدة حتى الغليان.
• بعدها أضيفي الشوكولا واتركيها لتذوب جيداً.
• أسكبي المزيج في وعاء خاص بالفوندو وقدميها مع قطع الفواكه والخبز.

الف صحة!

المقادير:

• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 100 غ فطرمقطع شرائح
• ملعقة طماطم مقطعة صغير
• 2 ملعقة أوراق زعتر مقطعة
• 2 بيض
• ملعقة ماء
• 30 غ جبنة فيتا ويفضل قليلة الدسم
• فلفل اسود للنكهة

طريقة التحضير:

• تسخن ملعقة زيت واحدة في مقلاة غير لاصقة ويضاف الفطر ويتم التقليب حتى يصبح طريا ثم تضاف الطماطم والزعتر وتحرك وينقل الخليط الى وعاء.
• يخفق البيض مع الماء في وعاء وتوضع ملعقة الزيت الاخرى في المقلاة نفسها وتسخن.
• يصب مزيج البيض في المقلاة ويطبخ على حرارة متوسطة.
• عندما تقترب الاومليت من النضوج يضاف اليها خليط الفطر والجبنة على نصف قرص البيض ويطوى الجانب الاخر على الحشوة .
• تخفض الحرارة حتى ينضج القرص كله و يقدم ساخنا.

الف صحة!

المكوّنات:

• 3 بيض
• حليب سائل – ثلث ليتر
• 150 غ سكر
• 120 غ دقيق
• 300 غ فواكه حسب الذوق (تفاح، اجاص، كرز، خوخ)

طريقة التحضير:

• تحضر الفواكه حسب الحاجة: تقشير، ازالة البذور، ازالة النواى، تقطع الفواكه الى مكعبات صغيرة او الى رقائق.
• يختار قالب 30 سم و يطلى بالزبدة ويرش بالطحين وتوضع فيه الفواكه التي تم تحضيرها.
• يوضع في وعاء الخلاط البيض والحليب والسكر ويشغل بسرعة.
• يضاف الدقيق تدريجياً من فوهة الغطاء وتستمر عملية الخلط لمدة 60 ثانية.
• يصب هذا المستحضر على الفواكه ويوضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة.
• يقدم فاترا او باردا مع الكريم الانكليزي.

الف صحة!

المقادير :

• نصف كيلو لحم فيلية مقطع الى شرائح
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 4 فصوص ثوم مقطعة
• حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة كبيرة صويا صوص
• ملعقة صغيرة خل ابيض
• ملعقة صغيرة مسطردة
• ½ كوب لبن
• ملعقة كبيرة دقيق
• ملح
• فلفل اسمر

طريقة التحضير :

• نقوم بتسخين ملعقة زبد في مقلاة على النار ثم نضيف شرائح اللحم ونشوحها فقط ثم نرفعها من المقلاة.
• في نفس المقلاة نضيف البصل ونقلب قليلاً ثم نضيف الثوم والفلفل ونقلب حتى تذبل الخضراوات.
• نعيد اللحم الى المقلاة مع البصل والثوم والفلفل ثم نضيف صوص الصويا والخل ونغطي الخليط لمدة 5 دقائق مع إضافة القليل من الماء.
• نضيف المسطردة والملح والفلفل مع قليل من الماء، ثم نذيب ملعقة الدقيق في الحليب ونضيفه للخليط. ونتركه حتى تمام النضج.
• يقدم مع المعكرونة البيضاء أو مع الأرز بزبدة حسب الرغبة.

الف صحة!

المقادير:

• 2 ¼ كوب طحين
• 1 1/3 كوب سكر
• 2 بيض
• ١ كوب حليب سائل
• 3 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر
• ½ كوب زبدة طريّة
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• ½ ملعقة صغيرة ملح

لتحضير هذه الوصفة نحتاج الى صينية فرن خاصة بالكاب كيك وكؤوس كاب كيك ورق

طريقة التحضير:

• نحمّي الفرن الى 160 درجة.
• نحضر صينية الفرن الخاصة بالكاب كيك، نضع كوؤس الكاب كيك الورق فيها.
• في وعاء نخلط الطحين، السكر، البايكنغ باودر والملح .
• نسكب خلطة الطحين في الخلاط، ثم نضيف الزبدة، الحليب و الفانيلا ونخلط لدقيقة واحدة على سرعة متوسطة.
• نضيف البيض اليها، ونخلط لمدة دقيقة بسرعة متوسطة. ثم نخلط على سرعة عالية لمدة 1.5 دقيقة.
• نسكب عجينة الكاب كيك في كوؤس الورق المخصصة، على أن يكون كل كأس 3/2 ممتلىء. ونخبز لمدة 20 الى 25 دقيقة.
• نُخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق. ثم ننقل كل حبّة كاب كيك من الصينية الى صحن كبيرونتركهم جانباً ليبردو جيداً قبل أن نضيف كريمة التزيين أو أي نوع زينة أخرى عليهم.

الف صحة!

وصفة مميزة لإفطار مغذي ولذيذ يمكنك اعدادها مسبقاً في الليل وخبزها في الصباح وتقديمها طازجة لعائلتك.

المقادير:

• كيس من الخبز التوست
• 4 بيض
• 6 قطع جبنة كيري أو كوب صغير من الجبنة الكريمي
• 1 ¼ حليب
• ¼ كوب سكر للتحلية
• فانيليا
• فواكه للتزيين

طريقة التحضير :

• نخفق الجبن الكريمي جيداً ثم نضيف البيض مع الفانيليا واحدة بواحدة ونخفق جيداً.
• نضيف الحليب ونخفق ثم نضيف السكر ونخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
• نرص الخبز في صينية مستطيلة مدهونة بقليل من الزبدة، ثم نصب الخليك فوق الخبز ونضعه في الثلاجة حتى الصباح.
• ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن وتقطع وتقدم مع العسل والفواكه.

الف صحة!

المقادير :

• بيضة
• ملعقتا سكر
• أصبع زبدة
• علبه قشطة
• ملعقه بيكنغ بودر
• ثلاث كرتون جبن كيري
• واحد ونصف بسكوت مطحون

 طريقة تحضير التشيز كيك:

يخلط الجبن مع القشطة والبيكنغ بودر بخلاط الكأس وتفرك الزبدة مع البسكوت ويرص في صينية أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق.

يوضع في الفرن نصف ساعة حتى تتماسك ثم تخرج من الفرن ويوضع في الثلاجة حتى يبرد وتضاف عليه بعد ذلك الكريمة.

مقادير الكريما :

• كأس حليب
• ثلاث ملاعق كاكاو
• 1 كريم كرامل

طريقة التحضير :

يوضع على النار حتى يغلي ويصب على الخليط السابق ويدخل مره أخرى في الثلاجة ويزين بالغلاكسي المبشور.

الف صحة!

المقادير:

• كوب بصل مفروم
• حبة فلفل رومي مفرومة
• علبة كبيرة جبنة شيدر مبروشة
• 2 صدر دجاج مسلوق ومفروم
• 2 فص ثوم
• ملح
• بهارات
• رشة فلفل أسود
• فنجان قهوة زيت
• مقدار من عجينة البيتزا

طريقة التحضير:

• نضع الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل حتى ينضج والثوم ثم الدجاج.
• نقلب المزيج حتى يتلون ثم نضيف الفلفل الرومي ثم الملح والبهارات ونتركه لمدة 5 دقائق على النار.
• نفرد العجينة ونقطعها دوائر ثم نحضر الحشوة ونضيف لها الجبن المبروش
• نحشي الفطائر ونغلقها بها وندهنها بالبيض وندخلها للفرن حتى تنضج .

الف صحة!

المقادير:

• 1 كوب سمن
• 1 ½ كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
• 3/1 كوب حليب
• سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير:

• يُسخن الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
• يُخفق السمن بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة.
• يُخلط الدقيق مع الملح والبيكنغ بودر في وعاء، ثم يُضاف إلى السمن مع الخفق الجيد حتى تتداخل المكونات.
• يُضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة في حجم البندق مع الضغط الخفيف عليها، ثم تُرص في صينية الفرن
• يُخبز في الفرن لحوالي 12 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
• يُرص في طبق التقديم ويُزين بالسكر البودرة.

 الف صحة!

المكوّنات:

• شمندر
• ذرة مسلوقة نصف كوب
• خس أيسبرغ 1
• سلطعون مفتت إلى شرائح رفيعة

مكوّنات الصلصة:

• عصير ليمون حامض – ربع كوب
• زيت زيتون – ربع كوب
• خردل – ملعقتان صغيرتان
• فلفل أبيض – رشّة
• ملح – رشّة

طريقة التحضير:

• أسلقي الشمندر في ماء مغلي حتى ينضج جيداً، ومن ثم صفّيه واتركيه ليبرد جيداً.
• قشّري الشمندر وقطّعيه إلى قطع متوسطة.
• قطّعي الخسّ وضعيه في وعاء التقديم، اضيفي فوقه الشمندر، الذرة والسلطعون.
• لتحضير الصلصة، أخلطي كلّ المكوّنات في وعاء صغير.
• أسكبي الصلصة على السلطة وقدّميها.

الف صحة!