المكونات:

• 4 صدور دجاح مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب بقسماط
• 2 بيض مخفوق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• زيت للقلي

لتحضير السندويش:

• 4 خبز تورتيا
• 4 ملاعق كبيرة مايونيز
• 4 ملاعق كبيرة كتشاب
• خس مفروم
• 2 خيار مقطع إلى شرائح
• 1 طماطم مقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير:

• لتحضير الدجاج: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، بابريكا وبودرة الثوم.
• غمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
• صفيها على صينية وأدخليها إلى الثلاجة.
• حمي الزيت في قدر على النار واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبياً.
• مدي أرغفة التورتيا على سطح صلب وادهني كل واحد بملعقة كبيرة من المايونيز والكتشاب.
• ضعي الخس المفروم مع الخيار والطماطم ثم صفي قطع الدجاج على الوجه.
• لفي الأرغفة وقدميها.

الف صحة!

المقادير:

• 5 ملاعق كبيرة شوفان

• 1 كوب حليب خالي الدسم

• 2 ملعقتان سكر يمكن استبدالها بالعسل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• ضعي الحليب على النار وأضيفي إليه الشوفان والسكر وحركي جيدا.

• استمري في التقليب حتى يصبح المزيج متماسكا.

• صبي المزيج ساخناً في وعاء للتقديم.

الف صحة!

المقادير:

• 1 عجينة بيتزا جاهزة
• 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات
• ¼ كوب زيتون أسود
• ½ كوب جبنة موزاريلا
• 3-4 أوراق خس مفروم

مقادير الصلصة:

• فص ثوم مهروس
• 5 ملاعق كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• رشة ملح

طريقة التحضير:

• مدي العجينة على سطح صلب وضعيها في صينة فرن، ثم أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق حتى تتحمر. اخرجيها واتركيها تبرد.
• لتحضير الصلصة: اخلطي كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس وادهنيها على وجه عجينة البيتزا بطريقة متساوية.
• صفي مكعبات الدجاج وأضيفي الزيتون، الخس والجبنة.
• أعيدي البيتزا إلى الفرن لـ10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
• قدميها ساخنة.

الف صحة!

المقادير:

• 170 غ بسكويت شاي
• 130 غ زبدة مذوّبة
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• 150 غ سكر بودرة
• 400 غ جبنة كريم
• 4 صفار بيض
• 2 زلال بيض
• 2 ملعقتان كبيرتان دقيق
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 1 كوب مربى فراولة أو أيّ فاكهة حمراء اللون

طريقة التحضير:

• إدهني صينية التشيز كيك بقليل من الزبدة.
• في الخلاط الكهربائي، أطحني البسكويت مع الزبدة السائلة جيدا،، ثم مدّي عجينة البسكويت في الصينية، واتركيها ترتاح قليلاً.
• في وعاء، أخلطي الجبن والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً.
• أضيفي صفار البيض، الدقيق، عصير الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا وقلّبي المكونات جيداً.
• في وعاء آخر صغير، أخفقي جيداً زلال البيض ليصبح كالكريما.
• أضيفي زلال البيض المخفوق فوق مزيج الجبن وحركي جيداً لتتجانس المكونات.
• أسكبي المزيج فوق البسكويت.
• حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية وأخبزي الصينية لحوالى 45 دقيقة.
• أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد.
• ضعي عليه مربى الفراولة وقدّميه.

الف صحة!

المقادير:

• 5 حبات بطاطا مقطعة إلى جوانح من دون تقشير
• 1 كوب حليب
• 1 بيض
• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقتان كبيرتان ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة ثوم بودرة
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

• حمّي الزيت في مقلاة.
• أخلطي البيض مع الحليب في وعاء حتى الحصول على مزيج متجانس.
• أخلطي المكونات الجافة في وعاء آخر.
• غمّسي البطاطس في مزيج الحليب والبيض ثمّ في مزيج الدقيق حتى تتغلّف جيداً.
• إقلي البطاطا لـ3 دقائق، ثم ارفعيها من الزيت واتركيها لدقيقة جانباً.
• أعيدي قليها لـ5 دقائق إضافية او حتى تحمر.

الف صحة!

المكونات:

• 300 غ معجون التمر
• 395 غ حليب نستله المكثف المحلى
• 320 غ لبن زبادي خال من الدسم
• 600غ قطع ثلج

طريقة التحضير:

• توضع جميع المكوّنات في خلاطة كهربائية باستثناء الثلج.
• تُخلط لمدّة 5 دقائق لتشكل مزيجا ناعما ثم يُضاف الثلج ويخلط المزيج مجدّداً لدقيقتين.
• يُقدّم في كوب مثلّج.

الف صحة!

المقادير:

• طماطم كرزية مقطعة
• 250 غ جبنة حلوم مقطعة إلى شرائح حبق مفروم
• 8 أوراق حبق للزينة
• 3/1 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقتان كبيرتان خلّ بلسميك
• رشة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

• ضعي الطماطم مع الحبق المفروم وملعقتي طعام زيت زيتون في صينية فرن، وأدخليها إلى فرن محمى مسبقا لـ20 دقيقة.
• لتحضير الصلصة، أخلطي ما تبقى من زيت الزيتون مع خلّ البلسميك والفلفل الأسود المطحون.
• حمّي مقلاة واشوي فيها شرائح الحلوم لـ4 دقائق من كل جهة.
• اخلطي الطماطم مع شرائح جبن الحلوم في وعاء، ثم رتبيها في صحن التقديم وزينيها بأوراق الحبق الطازجة.
• أسكبي الصلصة فوق السلطة عند التقديم.

الف صحة!

المقادير:

• 2 كوبان لوز مطحون

• ½ كوب سكر

• 100 غ زبدة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة صغيرة لوز

• 12 حبة لوز

طريقة التحضير:

• حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية .

• في وعاء، اصنعي ذوبي الزبدة على النار ثم أضيفي اللوز المطحون والسكر.

• امزجي جيدا ثم أضيفي خلاصة الفانيليا واللوز واخلطي من جديد.

• إصنعي كرات صغيرة الحجم بواسطة العجينة وصفّيها في صينية مغلّفة برورق زبدة.

• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق.

• أخرجي الصينية من الفرن واضغطي على الكوكيز بواسطة شوكة ثم ضعي في وسط كل منها حبة لوز، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15-17 دقيقة.

• اتركيها لتبرد ثمّ قدميها على سفرتك.

الف صحة!

المقادير:

• 2 خيار حجم كبير
• ثلث كوب لبن زبادي خال من الدسم
• 2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون حامض مبشور
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقتان كبيرتان ريحان مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

• ضعي في وعاء عصير الليمون، قشر الليمون الحامض والزيت.
• نكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
• 3- قطعّي الخيار طوليا ثم أضيفيه الى مزيج الزيت والريحان.
• أضيفي اللبن الزبادي مباشرة قبل التقديم.

الف صحة!

المقادير:

• 20 حبة بسكويت أوريو مطحونة طحنا ناعما
• 2 ظرفان كريما خفق دريم ويب مخفوقة
• 1 علبة قشطة
• ¾ علبة حليب مكثّف محلى

طريقة التحضير:

• في وعاء، ضع الكريمة المخفوقة.
• أضيف فوقها القشطة والحليب المكثف المحلّى.
• أخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
• في كؤوس التقديم، ضع طبقة من البسكويت المطحون ثم أضف طبقة من خليط الكريما.
• ضع طبقة جديدة من بسكويت الأوريو ثمّ طبقة من الكريما وهكذا دواليك لامتلاء الكؤوس
• أدخل الكؤوس إلى الثلاجة لمدّة ساعة.
• عند التقديم، زينها بالكريما المخفوقة والفراولة.

الف صحة!

المقادير:

• 4 طماطم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 بصلة مفرومة
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو
• ½ ملعقة صغيرة زعتر
• ½ ملعقة صغيرة حبق
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

• في وعاء، ضعي معجون الطماطم مع الماء، الاوريغانو، الزعتر، الحبق والملح.
• في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل مع الثوم لبضع دقائق.
• أضيفي الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم والتوابل. حركي جيداً.
• اتركي المكونات لحوالي 15-20 دقيقة على النار مع التحريك من وقت إلى آخر.

الف صحة!

المقادير:

• 1 كوب بوظة بنكهة الفانيليا أو الشوكولا
• ¾ كوب حليب
• 3 قطع بسكويت أوريو مطحون
• كريما مخفوقة
• بسكويت أوريو
• شوكولا مذوّبة

طريقة التحضير:

• في الخلاط الكهربائي، ضعي البوظة مع الحليب وبسكويت الاوريو المطحون.
• أخلطي المكونات جيدا.
• زيّني داخل أكواب التقديم وخارجها بالشوكولا المذوبة بحسب الرغبة.
• ضعي الميلك شيك في أكواب التقديم.
• زيّني ببسكويت الأوريو والكريما المخفوقة.
• قدمي الميلك شيك فورا.

الف صحة!