المقادير:

• ½ كوب من العسل
• ½ كوب من زبدة الفستق
• ½ كوب من الموز
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
• ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة، مطحونة
• 1 ½ كوب من الشوفان
• 1 ½ كوب من رقائق الشوكولا

طريقة التحضير

• في وعاء، أمزجي العسل ومزيج زبدة الفستق ثم أضيفي الموز المهروس والزبدة المذابة، واخلطيهم حتى يتجانس المزيج، ثم اضربي معه البيض، ثم ضعي مستخلص الفانيلا.
• في وعاء آخر، ضعي الشوفان، البيكينغ باودر، البيكربونات، القرفة ورقائق الشوكولاتة حتى يختلطوا بالتساوي، ثم اخلطي المكونات الجافة مع السائلة.
• استخدمي ملعقة الآيس كريم لسكب كميات متساوية من عجين الكوكيز في الصواني المجهزة
• اخبزي الكوكيز حتى تبدأ حوافهم بالاحمرار فقط، لنحو 15 دقيقة.
• أخرجي الكوكيز من الفرن، وبرديهم تماماً، وعند الرغبة يمكنك رش القليل من الملح.

الف صحة!

المقادير:

• 1 مغلف مكرونة كانيلوني
• ½ كيلو جبنة ريكوتا
• ½ كيلو سبانخ طازج
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ¼ ملعقة صغيرة بهار أبيض
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 أكواب صلصة طماطم
• ¼ كوب جبنة بارميزان
• ملعقة طعام أوراق بقدونس للزينة

طريقة التحضير:

• في وعاء، نضع الزبدة ونقوم بتقلية البصل حتى يتحمر.
• نسلق المعكرونة نصف سلق كيف تحتفظ بقوامها ثم تغسل وتصفى.
• تنظف أوراق السبانخ تسلق وتصفى من الماء وتعصر وتفرم.
• في وعاء، نقوم بخلط السبانخ مع جبنة الريكوتا وتتبل بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض البصل المقلي ويقلب.
• تحشى قطع الكانيلوني بخليط الجبنة والسبانخ وترص في صينية وتسكب الصلصة فوق اللازانيا بعد تتبيلها بالملح والفلفل.
• ندخل الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونسكب عليها جبنة البارميزان وتزين بالبقدونس.

الف صحة!

المقادير:

• 1 كيلو بطاطا
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• ½ كوب جبنة البارميزان المبشورة
• بصل اخضر للتقديم

طريقة التحضير:

• نقشر البطاطا، ونقطعها لشرائح، ثم ندهن 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على صينية.
• نرتب الشرائح فوق بعضها مع دهن الزبدة ورش البارميزان بين طبقاتها، ونحافظ على كمية صغيرة من البارميزان للوجه.
• نخبز الصينية بالفرن لمدة ساعة حتى تصبح البطاطا ناضجة ومقرمشة.
• نخرج الطبق من الفرن ونقدمه ساخنا مع رشة البصل الأخضر.

الف صحة!

المقادير:

• 250 مل من حليب جوز الهند
• 100 مل من الحليب
• 3 – 4 من أوراق اللامي
• 1 عود صغير من عشبة الليمون
• 1 عود من القرفة
• 150 غ من الأرز
• 1 حبة هال
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• سكر حسب الرغبة

مقادير الفاكهة:

• 200 غ من الأناناس الطازج، مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ½ ملعقة صغيرة من قشر اللامي
• 1 ملعقة كبيرة من عصير اللامي
• سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

لتحضير بودينغ الأرز:

• اخلطي حليب جوز الهند والحليب في مقلاة مع أوراق اللامي وعود عشبة الليمون، القرفة، جوزة الطيب، والهال، اغليهم على نار متوسطة – عالية
• خففي النار واستمري بغليهم لـ 20 دقيقة ثم صفّي الحليب وأضيفي الأرز المطهو مع تحريكهم باستمرار ليختلطوا.
• أعيدي المزيج إلى الطنجرة، واستمري بغليهم وتحركيهم حتى يمتص الأرز كل الحليب والبودينغ، واطهيهم لنحو 10 – 15 دقيقة.

لتحضير الفاكهة المطهوة:

• في مقلاة ساخنة، ضعي الزبدة، وعندما تذوب، أضيفي الأناناس المفروم، واطهيه حتى يصبح طريا.
• أضيفي الزنجبيل، قشر وعصير اللامي، السكر وامزجي المكونات معا حتى يقل المزيج إلى السماكة المطلوبة.
• اسكبي البودينغ الساخن في وعاء وضعي على الوجه مزيج الأناناس والزنجبيل المطبوخ.

الف صحة!

المقادير:

• 3 بيض
• 2 حبتان جزر
• 3 حبات كوسة
• ملعقة طعام كاري
• 40 غ جبنة مبشورة
• كراث أخضر مفروم ناعماً
• ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
• 1 ملعقة طحين
• 2 ملعقتان ملعقة بقدونس

طريقة التحضير:

• في قدر على النار، سخني زيت الزيتون وأضيفي الكراث والكوسة والجزر بعد بشرهما ناعما مع التحريك، لمدة 4-5 دقائق حتى تلين الخضروات.
• في وعاء، أخلطي بين الخضروات والبيض والجبن والبقدونس والطحين والكاري وحركي جيدا حتى تمتزج تماما.
• ضعي المزيج في صينية فرن مدهونة ومجهزة بطبقتين من ورق الزبدة، واخبزي بالفرن على درجة 180 مئوية، حتى تندمج المكونات وتصبح ساخنة.
• نخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً لتبرد 10 دقائق، ثم نرفع ورق الزبدة من الجانبين لنخرج الطبق من الصينية ونضعه في صحن التقديم.

الف صحة!

المقادير:

• حبة أفوكادو مقطعة
• ⅓ كوب كزبرة مفرومة
• ⅓ كوب عصير الليمون
• 4 فصوص ثوم
• 1 بندورة
• ¾ ملعقة صغيرة سكر
• ⅓ كوب شرائح بصل أحمر
• ملعقتان زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• قطع ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

• في وعاء، نخلط عصير الليمون والزيت والثوم والكمون والسكر والملح.
• في وعاء آخر، نمزج القريدس المسلوق مع الطماطم والبصل ونصب فوقها خليط الليمون مع الفلفل والأفوكادو المقطع ونحرك قليلا.
• نقدم السلطة بعد وضع الكزبرة المفرومة على وجهها وقطع الليمون إلى جانبها.

الف صحة!

المقادير:

• 3 علب كريم كراميل بودرة
• 3 أكواب حليب
• 1 ملعقة كاكاو كبيرة
• 1 ملعقة نسكافيه كبيرة
• 1 ملعقة كريم شانتيه كبيرة

طريقة التحضير:

• أول طبقة: نضع مغلف كريم كراميل مع كوب حليب وملعقة كاكاو على النار حتى الغليان ومن ثم نسكب الخليط في وعاء ونضعه في البراد لمدة نصف ساعة.
• الطبقة الثانية: نخلط مغلف كريم كراميل مع كوب حليب وملعقة كريم شانتيه بودرة، على النار حتى الغليان ثم نسكب الخليط فوق الطبقة الأولى ونضعهم في البراد لمدة نصف ساعة.
• الطبقة الثالثة: تتكون من مغلف كريم كراميل مع ملعقة نسكافيه وكوب من الحليب، نضعهم معا على النار حتى الغليان ثم نسكب الخليط على الطبقتين ونضع المزيج في البراد حتى تتماسك جميع الطبقات.

 المقادير:

• 2 حبتان كوشا مقطعة الى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• ½ كوب لوز مطحوم
• ½ كوب جبنة بارميزان
• ½ ملعقة أعشاب ايطالية

طريقة التحضير:

• في صينية، نرص أصابع الكوسا ونرشها بالملح.
• في وعاء، نخفق البيض مع نصف كمية اللوز المطحون وجبنة البارميزان والأعشاب.
• نغمس أصابع الكوسا بخليط البيض وثم باقي كمية اللوز المطحون ونعيد رصها في الصينية.
• ندخل الصينية الى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

المكونات:

• 250 غ معكرونة
• 200 غ سمك سلمون متبل
• 50 غ كوسا
• 1 تفاح
• ¾ كوب قشطة حامضة
• 2 ملعقتان كبيرتان فجل مبشور
• 2 ملعقتان شبت مفروم
• رشة ملح
• رشة فلفل

طريقة التحضير:

• في إناء على النار، يتم طهي المعكرونة.
• في وعاء ىخر، يتم خلط القشطة والفجل والشبت والملح والفلفل والسكر ثم يضاف اليه المعكرونة بعد أن تبرد.
• يقطع السمك الى قطع صغيرة والتفاح والكوسا ويتم إضافتهم ال الخليط ليقدم.

الف صحة!

المقادير:

• 1 كوب حليب
• 2 ملعقتان كبيرتان زيت
• 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• 2 ملعقتان كبيرتان سكر
• 1 كوب طحين
• ¼ كوب حبيبات الشوكولا
• ¼ كوب حبيبات الإم آند إمز
• رشة ملح

طريقة التحضير:

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر والبايكينج باودر والملح.
• في وعاء آخر، ضعي الحليب والزيت ثم اخلطي الخليط الجاف بالخليط السائل وقّبي جيدا.
• احضري مقلاة وضعي مغرفة من الخليط وفوقها الإم أندإمز وقطع الشوكولا وقليها على الوجهين حتى تنضج.
• ضعيهم في طبق التقديم ثم زيني بالإم أندإمز وقطع الشوكولا وقدميه.

ألف صحة!

المقادير:

• 1 كغ بطاطا
• 2 قرنان فلفل اخضر
• 1 بصلة
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقتان كبيرتان زيت
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة
• 3 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة بهار الكاري
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• 4 أكواب عصير بندورة

طريقة التحضير:

• تغسل البطاطا وتقشر وتقطع الى مكعبات.
• في مقلاة على النار، يوضع الزيت والفلفل وتقلب المكونات الى ان تذبل ثم يضاف اليها
• الثوم والبصل.
• بعدها، تضاف مكعبات البطاطا وتقلب جميع المكونات لمدة 10 دقائق ثم يضاف الكاري والقرفة.
• ثم يضاف عصير البندورة ويترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة، ثم يتم إضافة الملح والفلفل.
• وأخيرا، يضاف حليب جوز الهند والكزبرة ويترك يغلي لمدة دقيقتين ويقدم.

الف صحة!

المقادير:

• 600 غ زبدة
• 1 ½ كوب سكر بودرة
• 1 بيض
• 7 أكواب مطحين
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقتان بودرة الكاكاو
• نوتيلا

طريقة التحضير:

• في وعاء، نخفق الزبدة جيدا حتى يصبح لونها أبيض ثم نضيف اليها السكر البودرة ونخفقها مرة أخرى.
• بعدها، نضيف الطحين ونعجن الخليط باليد ثم نضيف إليه البيض.
• نقسم العجينة إلى نصفين ونضيف إلى قسم واحد بودرة الكاكاو. ثم نقوم بتقطيعها ورصها في صينية وندخلها الى الفرن لمدة 10 دقائق.
• بعد أن تنتهي من خبزها وتبرد نلصق نكهة الفانيلا بالكاكاو بمعلقة صغيرة من النوتيلا.