المقادير:

• 1 ½ كوب أرز
• ½ كيلو خضار مشكل
• 1 مغلف شوربة خضار
• ½ كوب صلصة الباساتا الإيطالية (صلصة طماطم بنكهة الريحان)
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل الحار
• 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

• ضعي الشوربة على النار إلى أن تغلي .
• ضعي الأرز مع صلصة الباساتا، واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق .
• أضيفي الملح والكمون والفلفل وقطع الخضار واتركي المزيج حتى ينضج.

الف صحة!

المقادير:

• ½ كيلوجرام من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
• 2 ملعقتان صغيرتان من الحليب الخالي من الدسم
• كوب من الماء
• فنجان قهوة ماء الزهر

مقادير الحشوة:

• 1 كوب من الجوز المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من السكر للرجيم
• فنجان قهوة من ماء الزهر

 طريقة التحضير:

• إخفقي الطحين مع الخميرة والحليب ونصف كوب من الماء إلى أن يتماسك، وأضيفي الماء إليه تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تحصلي على عجينة لينة. أتركيها لترتاح مدة نصف ساعة.
• أضيفي ماء الزهر وحركي جيداً.
• ضعي القليل من المزيج في المقلاة بشكل دائري على نار خفيفة كي لا تحترق، ومن ثم ارفعيها واتركيها لترتاح.
• أكملي هذه الطريقة حتى ينفذ المزيج.
• حضّري الحشوة من خلال مزج المكوّنات كلها مع بعضها البعض.
• ضعي القليل من الحشوة في كل دائرة قطايف صنعتها وأغلقيها بإحكام.
• بعد الإنتهاء، ضعي القليل من القطر الخاص بالرجيم وقدميها.

ما من منزل يخلو من البيض، لأنه بكل بساطة من الأطعمة السهلة التحضير والغنية بالفوائد الصحية.

عملية شراء البيض دقيقة نوعاً ما لأنه من الأطعمة التي من الممكن أن تسبب تسمماً غذائياً في حال كانت مدة صلاحيته قد إنتهت. وهنا تكمن المشكلة، لأن العديد من الأشخاص يشترون البيض من دون الإنتباه الى تاريخ صلاحيته.

لكن لا داعي للقلق، لأن كل شخص أصبح قادر على معرفة إذا ما كان البيض صالحاً للإستعمال أو لا بهذه الطريقة السهلة جداً.

كل ما عليه القيام به هو ان يحضر وعاء يحتوي على كمية من المياه وبيضة.

ومن ثم يضع البيضة فيه، ويلاحظ حركتها:

• إذا طافت البيضة على سطح الماء فهذا يدل على انها فاسدة ولا تصلح للإستعمال.
• إذا غرقت في الوعاء، وإستقرت بشكل عمودي فهذا يشير الى أن عمرها يتراوح ما بين الأسبوعين الى الثلاثة أسابيع.
• إذا إستقرت البيضة في الوعاء بشكل أفقي يعني أن عمرها أسبوع واحد فقط.
• إذا إستقرت في قاع الوعاء يعني أنها طازجة.

بخطوات بسيطة، تستطيع التأكد من سلامة البيضة وعمرها وبعدها يمكنك أن تستعملها، فلا تتجاهل هذه النصيحة الذهبية من أجل سلامتك وسلامة من حولك.

المقادير:

• 24 حبة بسكويت
• 40 سل حليب
• ملعقة صغيرة فانيليا
• صفار بيض
• 80 غ سكر
• 40 غ دقيق
• 50 غ شوكولا سوداء
• 250 غ “فوندون”Fondant

طريقة التحضير :

• في قدر على النار، نضع الحليب مع الفانيليا حتى الغليان.
• في وعاء، نخفق البيض والسكر حتى نحصل على كريمة، نضيف الدقيق ونخلط ثم نضيف كمية من الحليب ونخلط.
• نفرغ كل الخليط في قدر الحليب ونواصل التحريك على نار هادئة حتى تتماسك الكريمة، ثم نتركها تبرد.
• في صينية، نضع 6 قطع بسكويت الواحدة جنب الأخرى متلاصقة ثم نفرغ كمية من الكريمة و نغطي بالبسكويت، نواصل العملية أربع مرات.
• في حمام مائي نذيب “الفوندون”و نفرغه مباشرة على السطح، بعدها نقوم بتخطيط السطح بالشوكولا ثم بواسطة سكين نخطط عكس تخطيط الشوكولا حتى نحصل على شكل “ميلفاي”.
• نتركه مدة 6 ساعات على الأقل بالثلاجة، ثم نخرجه ونقطعه.

الف صحة!

المقادير:

• 500 غ معكرونة
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة ريحان مقطع
• 2 كوبان قرع بيوريه
• 1 كوب جبنة ريكوتا
• 1 كوب سباتخ
• 1 ملعقة سكر بني
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة فلفل
• 1 كوب حليب
• 3 ملاعق جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج ثم صفيها.
• احضري وعاء وضعي زيت الزيتون، الريحان، جبنة الريكوتا، القرع، الحليب، الملح، الفلفل، السكر البني، السبانخ وجبنة الموزاريلا وقلّبي جيداً.
• أضيفي المعكرونة وقلبيها واتركيها حتى تسخن ثم قدميها ساخنة.

الف صحة!

 المقادير:

• 2 كوبان حليب رائب
• 1 كوب حليب
• 2 كوبان موز مقطع
• 1 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير:

• في الخلاط الكهربائي، اخلطي الحليب الرائب، الحليب، الموز والعسل.
• اخلطيهم جيدا لمدة دقيقتين ثم اسكبيهم في كاسات التقديم.

ألف صحة!

المقادير:

• 200 غ تمر هندي
• 1 لتر ماء
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقتان كبيرتان ماء الورد

طريقة التحضير:

• قطعي التمر إلى قطع صغيرة.
• ضعي التمر في على النار واضيفي الماء والسكر.
• قلّبي حتى يغلي المزيج ويذوب السكر، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• ارفعي القدر من على النار وصفيه في إبريق التقديم.
• ادخليه البراد حتى يبرد.
• اضيفي ماء الورد وقلبيه قبل التقديم مباشرة.

الف صحة!

المقادير:

• 1 كيلو قريدس

• 2 كوبان أرز

• 3 ملاعق كبيرة ورد مخلوطة بالزعفران

• ½ ملعقة صغيرة زبدة

• 2 بطاطا

• 3 حبات بصل متوسطة الحجم

• 4 طماطم

• 4 فصوص ثوم

• ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل

• 2 حبة مكعب مرق

• 2 ملعقتان كبيرتان خل أبيض

• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

• اسلقي القريدس مع الخل والملح والفلفل الأسود وفص ثوم مهروس لمدة 10 دقائق.

• اغسلي الأرز وانقعيه لمدة ساعة.

• في الخلاط الكهربائي، افرمي الطماطم وفصوص الثوم وحبة فلفل حار وبصلة والصلصة.

• حمري في الزبدة البصل مع نصف كمية البهارات بعد تقطيعه ثم أضيفي القريدس ومكعبات المرق، البهارات والبطاطا بعد قليها بالزيت والطماطم المفرومة ثم حركي قليلاً ثم اتركي الخليط حتى يتبخر الماء.

• اسلقي الأرز مع البهارات والفلفل الحار نصف سلقة ثم قومي بشخل الأرز واسكبيه فوق القريدس.

• أضيفي فوقه ماء الورد مع الزعفران والزبدة وغطيه بقصدير واتركيه على نار جداً هادئة لمدة 10 دقيقة.

الف صحة!

المقادير:

• ½ كيلو فراولة
• 1 ½ علبة زبادي
• 1 معلقة كبيرة شوفان
• 5 ملاعق كبيرة عسل أبيض
• ثلج

طريقة التحضير:

• في الخلاط الكهربائي، اخلطي الفراولة مع الثلج.
• أضيفي الزبادي والعسل والشوفان واخلطي جميع المكونات جيدا.
• يقدم المشروب باردا.

الف صحة!

المقادير:

• 1 حبة بصل
• 2 فصان ثوم
• 1 حبة فليفلة
• 1 حبة طماطم
• 1 علبة تونة
• ¼ كوب بقدونس
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 كوب رز منقوع
• ملح
• 1 ½ كوب ماء
• زيت نباتي

خليط الزعفران :

• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• ½ كوب ماء ساخن

طريقة التحضير:

• في مقلاة على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، التونة، البقدونس، والطماطم مع التقليب بين كل إضافة وأخرى.
• أضيفي الكاري والملح وقومي بالتقليب.
• في وعاء على النار، أخلطي الزعفران مع الماء والملح.
• أضيفي الأرز المنقوع ثم أضيفي مزيج الزعفران.
• أغلقي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• أضيفي مزيج التونة على الأرز وقومي بالتقليب.

الف صحة!

المقادير:

• 4 حبات تين مجفف
• ¼ كوب ماء الزهر
• ¼ كوب جوز
• ¼ كوب فستق حلبي
• ½ حبة حامض
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء

طريقة التحضير:

• في وعاء على النار، ضعي الماء السكر لصنع القطر مع ماء الزهر.
• ضعي التين في القطر وأتركيه ليتشربه.
• إخلطي الجوز مع الفستق وماء الزهر ثم احشي به التين.

الف صحة!

المقادير:

• ٣٩٧ غرام أو علبة من الحليب المكثف المحلى
• ١٫٥ كوب من التمر المجفف والمقطع
• كوب ماء أو ٢٥٠ مل
• ١/٤ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف كوب أو ١٠٠ غرام من الزبدة المقطعة
• ٧٠ غرام من السكر
• بيضتان
• ١٧٥ غرام من طحين ذاتي التخمير
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيليا

طريقة التحضير:

ضعي الحليب المكثف المحلى، التمر، والماء في مقلاة كبيرة. اغلي المقادير على نار خفيفة وأنت تحركيها لمدة ٢-٣ دقائق.

أزيلي المقلاة واخلطي المزيج مع صودا الخبز. سوف يصبح الخليط مثل الرغوة، ومن ثم ضعيه جانبا ليبرد.

في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح مزيج دسم. أضيفي البيضتين، واحدة تلوة الأخرى، واخفقي جيداً.

اخلطي بلطف الطحين ومسحوق الفانيلا، ثم أضيفي خليط التمر.

صبي الخليط في وعاء الخبز. اخبزيه في الفرن المحمى على ١٧٥ درجة مئوية لمدة ٤٠-٤٥ دقيقة. يمكنك التأكد من أن الكعكة قد خبزت عند وضع سيخ في الخليط دون أن يلتسق عليه المزيج.