المقادير:

• 500 غ روبيان متوسط الحجم، مقشر ومنظف
• 1 كوب زيت زيتون
• ¼ كوب بقدونس، مفروم
• 1 حبة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 3 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة صغيرة أوريغنو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والبقدونس والصلصة والثوم والأوريغانو والفلفل الأسود والملح.
2. يترك بعض الصلصة للتقديم.
3. يضاف الروبيان الى الخليط ويغطى ويترك ساعتين في الثلاجة.
4. تسخن شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم يشوى الروبيان لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
5. يقدم الروبيان ساخناً إلى جانب الصلصة.

المقادير:

• 12 قطعة توست
• ¼ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 3 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 بصلة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مهروس
• 2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 كوب ذرة
• 1 حبة فلفل أخضر طازج، مفروم
• 1 حبة فلفل أحمر طازج، مفروم
• 2 كوب صلصة بيتزا جاهزة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. تدهن قطع التوست بالزبدة بواسطة فرشاة.
2. يوضع التوست في مقلاة على نار متوسطة ويقلب حتى يتحمص.
3. في مقلاة أخرى، يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم والملح ويطهي لمدة دقيقتين.
4. يضاف الأوريغانو الى المكونات وتخلط جيداً ثم يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والذرة وتطهى المكونات حتى تصبح طرية.
5. تضاف صلصة البيتزا وتخلط المكونات ثم يضاف اليها الفلفل الأسود.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
7. توضع قطع التوست في صينية ثم توزع عليها الصلصة وتضاف الجبنة.
8. تدخل الصينية الى الفرن لمدة 15 دقيقة لتتحمر الجبنة.
9. تقدم بيتزا التوست ساخنة.

المقادير:

• 1 عبوة معكرونة، المفضلة لديك
• 1 ملعقة صغيرةزيت الزيتون
• 2 فص ثوم، مهروس
• 2 صدر دجاج، مقطع
• 1/3 كوب طماطم، مقطعة
• ½ كوب صلصة البستو الجاهزة
• 2 ملعقة كبيرة جوز، مفروم خشن
• 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان، مبشورة

طريقة التحضير:

1. تسلق المعكرونة وتصفى وتترك على جنب.
2. في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف اليه الثوم والدجاج.
3. تقلب المكونات في الزيت حتى تتحمر وينضج الدجاج.
4. تخلط المعكرونة مع الطماطم وصلصة البستو جيداً، ثم يضاف الدجاج وتخلط كافة المكونات.
5. توضع المعكرونة في طبق للتقديم وتزين بالجوز والجبنة.
6. يقدم الطبق ساخناً.

المقادير:

• 2 عبوة بسكويت اللوتس
• 3 كوب جبنة كريمة
• 1 ½ كوب كريمة سائلة
• ¼ كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ كوب زبدة اللوتس
• ¼ كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

1. تخلط جبنة الكريمة والسكر وزبدة اللوتس في خلاط كهربائي.
2. يضاف عصير الليمون والفانيليا الى المكونات وتخلط جيداً.
3. تضاف الكريمة السائلة بهدوء الى المكونات مع استمرارية الخلط.
4. يطحن بسكويت اللوتس.
5. يوضع البسكويت في قاع قالب التشيز كيك.
6. تضاف خلطة الكريمة فوق طبقة البسكويت.
7. توضع صينية التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل تقديمها.
8. يزين التشيز كيك ببسكويت اللوتس. 

المقادير:

• 2 كوب خوخ طازج، مقشر ومقطع
• 1 كوب عصير برتقال طازج
• 2 علبة لبن زبادي بنكهة الخوخ
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 6 مكعبات ثلج

 طريقة التحضير:

1. يخلط الخوخ والعصير والزبادي والثلج جيداً في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق.
2. يضاف السكر الى المكونات وتخفق لمدة دقيقة حتى تتجانس.
3. يقدم العصير في أكواب طويلة للتقديم.
4. يمكن تزيين الأكواب بشرائح من البرتقال.

المقادير:

• 1 كيلو جوانح دجاج
• 1 بصلة، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• ¼ ملعقة صغيرة بودرة القرفة
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 2 عود بصل أخضر، مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 2 حبة فلفل أخضر حار طازج، مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. يخلط البصل والبهارات والأوريغانو والقرفة وجوزة الطيب والقرفة والفلفل والزيت والملح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
2. يوضع المزيج في وعاء ويضاف اليه البصل الأخضر ثم تضاف أجنحة الدجاج.
3. تحرك الأجنحة في المزيج جيداً حتى تتمازج المكونات.
4. تترك الأجنحة في الصلصة لمدة 3 ساعات في الثلاجة.
5. يسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
6. توضع أجنحة الدجاج في صينية وتدخل الى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى يطهى الدجاج جيداً.
7. يقدم الطبق ساخناً.
8. يمكن تقديم الطبق الى جانب السلطة أو الأرز.

المقادير:

• 2 كوب حليب سائل
• 2 كوب حليب جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب جوز الهند، مبشور
• 3 ملعقة كبيرة نشاء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ كوب جوز الهند للتزيين

طريقة التحضير:

• في قدر، يوضع الحليب وحليب جوز الهند وجوز الهند والسكر والنشاء، على نار متوسطة مع التحريك بإستمرار حتى يبدأ المزيج بالتماسك.
• تطفئ النار ثم تضاف الفانيليا على خليط الحليب وتحرك المكونات جيداً.
• تصب المهلبية في أكواب أو أطباق مستطيلة للتقديم.
• تترك المهلبية في الثلاجة لـ3 ساعات حتى تبرد.
• تزين المهلبية بجوز الهند قبل التقديم.

المقادير:

• 1 كوب حبوب الذرة
• 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم، قطعة
• 1 عود كرفس، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 4 كوب ماء
• شرائح حامض
• 1 مغلف شوربة كريمة الدجاج، جاهزة

طريقة التحضير:

1. في قدر، يحمى الزيت، ثم تضاف اليه البطاطا والذرة والكرفس وتطهى المكونات جيدا حتى تصبح طرية.
2. يضاف الماء والشوربة الجاهزة الى المكونات وتطهى على نار متوسطة حتى تغلي.
3. بعد أن تغلي الشوربة، تطهى لمدة 5 دقائق اضافية على نار هادئة.
4. تقدم الشوربة ساخنة في أطباق للتقديم وتزيّن بشرائح الليمون.

المقادير:

• 100 غ معكرونة
• 250 غ لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة
• 150 غ شرائح سلامي
• علبة صلصة بيتزا جاهزة
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
2. تسلق المعكرونة ثم تصفى وتترك على جنب.
3. في مقلاة واسعة، يضاف اللحم ويطهى على نار متوسطة.
4. يضاف الثوم والبصل والفلفل الى اللحم وتطهى المكونات حتى ينضج اللحم.
5. تضاف المعكرونة والسلامي والصلصة والحليب الى اللحم وتخلط المكونات جيداً.
6. توضع المكونات في طبق للفرن.
7. يدخل الطبق الى الفرن ويطهى لمدة 20 دقيقة.
8. توزع جبنة الموزريلا على وجه الطبق ثم يدخل من جديد الى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تحمر الجبنة.
9. يقدم الطبق ساخناً.

المقادير:

• 800 غ من اللحم النيّ
• نصفُ كوبٍ من البرغل
• نصفُ كوبٍ من البصل المفروم
• ورق النَعنع
• ورقٍ مردكوش
• نصفُ ملعقةٍ من البهارات المشكّلة
• رشَّة من الملح
• ملعقةٌ من القرفة المطحون.

طريقة التحضير:

1. يوضع اللّحم في الفرّامة مع مُكعَّباتٍ من الثَّلج والقرفة.
2. تطحن المكوّناتِ جيداً.
3. يغسّل البرغل، ثمَّ يصفّى ويضاف إلى اللّحم.
4. ثم يضاف النّعناع، المردكوش، البصل، الملح، والبهارات. يطحن الخليطَ.
5. توضع الكُبّة النيّة في طبق ثمَّ تقدّم.

ألف صحة!

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
• كوب من الزبدة المذوّبة
• مغلّفان من البسكويت السادة
• رشّة ملح
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• 3 بيضات

طريقة التحضير:

1. يوضع البيض، الملح، والفانيلا في وعاء ويخفق الخليط حتّى يصبح البيض كثيفاً.
2. تضاف الزبدة، الكاكاو، والسكّر، ويتابع الخفق حتّى تتجانس جميع المكوّنات.
3. يوضع المزيج السابق في قدر على النار مع تحريك مستمر حتّى يسخن ويذوب السكّر.
4. يكسّر البسكويت إلى قطع متوسّطة الحجم، ويضاف إلى المزيج السابق ويقلّب حتّى تتغطّى كلّ حبّات البسكويت.
5. يوضع البسكويت في قطعة من ورق الألمنيوم وتلفّ على شكل أسطوانة، ثمّ توضع في الفريزر لمدّة ساعتين على الاقلّ.
6. يخرج البسكويت من الفريزر قبل التقديم بنصف ساعة.

الف صحّة!

المقادير:

• 2 كوب حليب سائل
• 2 كوب كريمة سائلة
• 1/3 كوب سكر
• 1 كوب شوكولاتة مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة نشاء

طريقة التحضير:

1. يضاف الحليب في وعاء للطبخ.
2. تضاف الكريمة السائلة فوق الحليب ثم يضاف السكر.
3. تضاف النشاء على المكونات وتمزج على البارد.
4. يوضع الوعاء على النار ويحرك حتى يصبح المزيج سميك، ثم تضاف الشوكولاتة الى الخليط.
5. تحرك الشوكولاتة جيدا حتى تذوب.
6. تصب المهلبية في كؤوس للتقديم وتترك حتى تبرد، ثم توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.