المقادير:

• 1 عبوة معكرونة
• 2 صدر دجاج، مقطع
• ½ كوب صلصة البيستو
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم، مهروس
• ¼ ملعقة صغيرة صلصة حارة
• 1/3 كوب طماطم، مجففة ومقطعة

طريقة التحضير:

1. تسلق المعكرونة بحسب التعليمات وتصفى وتترك جانباً.
2. في مقلاة، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
3. يضاف الدجاج الى الزيت ويقلب ثم تضاف الصلصة الحارة وتترك المكونات على النار حتى ينضج الدجاج.
4. في وعاء عميق، يخلط الدجاج مع المعكرونة وصلصة البيستو والطماطم.
5. توضع باستا الدجاج في وعاء للتقديم ويقدم الطبق ساخناً.

المقادير:

• 16 قطعة فخذ دجاج، مزالة الجلد
• 2 كوب صلصة بوفالو حارة
• ¼ كوب معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة خل
• ½ كوب جبنة زرقاء مفتتة، لصلصة الجبن
• ½ كوب مايونيز، للصلصة
• 5 ملعقة كبيرة لبن زبادي، للصلصة

طريقة التحضير:

1. في وعاء، تخلط صلصة البوفالو مع الخل والطماطم ثم يضاف الدجاج الى الصلصة ويترك في الثلاجة لحوالي الساعتين.
2. يوضع الدجاج في صينية الفرن ويضاف اليه كوب من الماء.
3. توضع الصينية في الفرن لحوالي الساعة حتى تنضج قطع الدجاج.
4. لتحضير صلصة الجبن للتغميس، تخلط الجبنة مع اللبن والمايونيز في وعاء صغير للتقديم.
5. يقدم الدجاج ساخناً الى جانب صلصة التغميس.

المقادير:

• 2 كوب ارز بسمتي
• 4 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 مكعب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• ¼ كوب لوز محمص، للتزيين
• 1 كيس بازيلاء وجزر، مسلوقة جاهزة
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل
• ½ ملعقة صغيرة بهار كاري حار

طريقة التحضير:

1. ينقع الأرز ثم يغسل ويصفى.
2. في قدر، يضاف الماء على نار مرتفعة حتى الغليان ثم يضاف مكعب مرق الدجاج والملح والفلفل وجوزة الطيب والزيت ومن بعدها تضاف الخضار.
3. يضاف الأزر الى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
4. يسكب الأرز في طبق للتقديم ويزين باللوز المحمص.
5. يمكن تقديم الطبق الى جانب الدجاج المشوي.
6. يقدم الطبق ساخناً.

المقادير:

• 500 غ معكرونة بيني
• 6 حبة طماطم، مقشرة ومقطعة
• 4 ملعقة زيت زيتون
• 5 فص ثوم مهروس
• 3 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• فلفل أسود، حسب الرغبة
• ملح، حسب الرغبة
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
• ¼ كوب زيتون أسود، مقطع شرائح

طريقة التحضير:

1. تسلق المعكرونة بحسب التعليمات على العبوة وتصفى وتترك جانباً.
2. في قدر، يسخن الزيت على نار مرتفعة ثم يضاف اليه الثوم ثم الطماطم وصلصة الطماطم وتحرك المكونات جيداً.
3. يضاف الملح والفلف الاسود الى القدر ثم تضاف المعكرونة وتحرك المكونات حتى تتجانس.
4. تسكب الباستا اربياتا في وعاء للتقديم وترش على الوجه جبنة البارميزان والزيتون الأسود والبقدونس المفروم.
5. يقدم الطبق ساخناً.

المقادير:

• 1 كيلو لحم، مقطع شرائح
• 4 بصلة،مفرومة
• 20 حبة فطر، مقطعة
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ½ كوب مرق لحم
• 2 كوب كريمة الطبخ سائلة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 4 فص ثوم، مهروس
• ½ ملعة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في قدر، تذوب الزبدة على نار مرتفعة.
2. يضاف اللحم ويترك على نار متوسطة حتى ينضج ثم يوضع في وعاء جانباً.
3. في القدر نفسه، يضاف الثوم والبصل وتحرك المكونات حتى يحمر البصل ثم يضاف الفطر ويترك على النار لمدة 3 دقائق.
4. يضاف المرق الى المزيج ثم يضاف الدقيق وتحرك المكونات ثم يتبل المزيج بالفلفل والملح.
5. يضاف الخردل وتحرك المكونات جيداً ثم تضاف الكريمة وتترك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
6. تضاف شرائح اللحم وتمزج المكونات حتى تتجانس.
7. يقدم ستروجانوف اللحم ساخناً الى جانب الأرز الأبيض.

المقادير:

• 1 كوب معكرونة صغيرة الحجم
• 3 كوب جبنة الشيدر
• 1 عود كرفس، مفروم
• 1 حبة فلفل أخضر، مفروم
• ½ كوب بازيلاء
• 1 بصلة، مفرومة
• ¼ كوب مايونيز
• ¼ كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. تسلق المعكرونة بحسب التعلميات على العبوة وتصفى وتترك جانباً.
2. في وعاء عميق، تخلط المعكرونة مع جبنة الشيدر.
3. في وعاء صغير، يلخط اللبن مع الحليب والمايونيز.
4. يضاف الفلفل الطازج والبصل والكرفس والبازيلاء الى خليط المعكرونة ثم يضاف الملح والفلفل.
5. تضاف صلصة اللبن الى الخليط وتحرك المكونات جيداً.
6. يوضع الطبق في البراد لوقت التقديم.
7. تقدم السلطة باردة.

المقادير:

• 1 كيلو صدر دجاج
• 3 كوب أرز أبيض، مطبوخ
• ½ ليتر مرق دجاج
• 2 كوب خبز محمص
• ½ كوب لبن، للصلصة
• 2 ملعقة كبيرة طحينة، للصلصة
• بقدونس، مفروم للتزيين
• لوز، مقلي للتزيين

طريقة التحضير:

1. يقطع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم وتضاف اليه البهارات والملح ويسلق في الماء المغلي حتى ينضج.
2. في صحن للتقديم، يوضع الخبز المحمص ثم يضاف القليل من مرق الدجاج.
3. يضاف الأرز على الطبق ثم قطع الدجاج المسلوقة.
4. لتحضير الصلصة، يمزج اللبن مع الطحينة جيداً.
5. تضاف صلصة اللبن الى المكونات ثم يرش القليل من البقدونس واللوز على الوجه.
6. يقدم الطبق على الفور.

المقادير:

• 100غ شوكولاته سوداء
• 250 غ جوز الهند، مبشور
• 3 علب بسكويت سادة
• 2 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير:

1. تذوب الشوكولاته على النار فوق حمام من الماء ساخن.
2. يفتت البسكويت.
3. تضاف الزبدة الى الشوكولاته ثم يضاف البسكويت.
4. يضاف جوز الهند الى المكونات وتخلط جيداً.
5. يترك المزيج في الثلاجة حتى يبرد.
6. تشكل كرات صغيرة الحجم من جوز الهند بالشوكولاته وتقدم.

المقادير:

• 500 غ صدر دجاج، مقطع
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة نشاء، للصلصة
• ½ كوب عسل، للصلصة
• 2 فص ثوم مهروس، للصلصة
• عصير حبة ليمون، للصلصة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح، للصلصة
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم، للصلصة
• 1 حبة فلفل حار مفروم، للصلصة

طريقة التحضير:

1. في مقلاة واسعة، يسخن الزيت على نار متوسطة.
2. يتبل الدجاج بالفلفل والملح ثم يطهى في الزيت لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
3. تخلط النشاء مع ملعقة ماء في وعاء صغير وتترك جانباً.
4. في قدر، يخلط العسل مع الثوم وصلصة الصويا والليمون وزيت السمسم وخل التفاح والفلفل وتترك المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
5. تخفف النار ويضاف مزيج النشاء مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
6. يضاف الدجاج وتحرك المكونات لمدة دقيقتين على نار هادئة.
7. يسكب الدجاج في وعاء واسع للتقديم ويزين بالكزبرة والسمسم.
8. يمكن تقديم الطبق الى جانب الأرز.

المقادير:

• 1 ½ كوب ذرة
• 1 كوب طماطم كرزية، مقطعة أنصاف
• 1 حبة خيار، مقطعة مربعات
• 1 بصلة، مفرومة
• 5 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• ¼ ملعقة صغيرة صلصة حارة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ريحان، مفروم
• ¼ كوب جبنة فيتا

طريقة التحضير:

1. في وعاء، يخلط الزيت مع عصير الليمون والصلصة والملح.
2. تصفى الذرة وتوضع في وعاء واسع.
3. يضاف الخيار والبندورة والريحان والبصل الى الذرة وتخلط كافة المكونات جيداً.
4. تضاف صلصة الزيت الى الوعاء وتخلط المكونات حتى تتجانس.
5. تترك السلطة في الثلاجة حتى تبرد لحين التقديم.
6. توزع جبنة الفيتا على الوجه وتقدم باردة.

المقادير:

• 9 شرائح لازانيا
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 حبة بطاطا حلوة، مقطعة
• 1 بصلة، مفرومة
• 2 عود كرافس، مفروم
• 3 حبة جزر، مفرومة
• 2 كوب قرع، مقطع
• 50 مللتر مرق خضار
• 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر
• 1 كوب جبنة غرويير
• 1 كوب جبنة موتزاريلا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 فص ثوم، مهروس
• 2 علبة بندورة مفرومة

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
2. في قدر، يسخن الزيت ويضاف اليه البطاطا والكرفس والبصل والجزر والقرع وتترك المكونات 15 دقيقية على النار.
3. يضاف الثوم والمرق والبندورة والزعتر الى القدر وتحرك المكونات وتترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
4. يضاف الملح والفلفل الى المكونات.
5. تسلق اللازانيا في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
6. في صينية خبز، توضع طبقة لازانيا ثم تضاف طبقة من مزيج الخضار ثم طبقة أخرى من اللازانيا ثم طبقة خضار من جديد وتكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
7. تضاف الجبنة على وجه اللازانيا وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
8. يقدم الطبق ساخناً.

المقادير:

• 1 عبوة بسكويت قمح
• 4 ملعقة صغيرة جيلاتين
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 1/3 كوب عصير الليمون الأخضر
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب جبن ريكوتا
• 100 غ جبنة كريمة
• 2 ملعقة صغيرة بشر الليمون الاخضر
• 1 بياض بيضة

طريقة التحضير:

1. يفتت البسكويت حتى يصبح ناعماً ثم يرص في صينية التشيز كيك .
2. تذوب 2 ملعقة من الجيلاتين في الماء ثم يضاف عصير الليمون الاخضر والسكر وتخلط المكونات وتترك على نار هادئة حتى الغليان.
3. تخلط الجبنة مع بشر الليمون.
4. يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه تدريجياً خليط عصير الليمون.
5. تضاف 2 ملعقة جيلاتين الى الجبنة وثم يضاف خليط البيض وتمزج كافة المكونات جيداً.
6. يضاف الخليط فوق طبقة البسكويت.
7. تبرد التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعتين وتزين بشرائح الليمون.