وقت التحضير: 35 دقيقة 

المقادير:

• 600 غ لحم حبش مفروم
• 3 حبات بندورة
• 1 حبة بصل
• 60 غ سبانخ
• ½ كوب جبنة فيتا مفتتة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 3/1 كوب بقسماط مطحون
• 1 بيض
• ½ ملعقة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. نعصر السبانخ جيدا حتى نتخلص من السوائل الزائدة.
2. نقطع السبانخ، البندورة والبصل إلى قطع صغيرة جدا.
3. نمزج لحم الحبش المفروم مع السبانخ، البندورة، البصل، الجبن، الثوم المفروم، الزعتر، البيضة.
4. ثم نضيف البقسماط المطحون، الملح والفلفل.
5. نخلط المزيج جيدا ثم نصنع أقراص البرغر ونشويها على المشواة المدهونة بالزيت لمدة 4 دقائق على كل جهة حتى تنضج.
6. نقدمها في ساندويشات مع المايونيز والخس.

المقادير:

• 4 شرائح خبز توست
• 1 كوب جبن شيدر، مبشور
• 1 كوب جبن موزاريلا، مبشور
• 50 غ زبدة، مذوبة

طريقة التحضير:

1. تدهن شرائح التوست بالزبدة.
2. يوزع الجبن على قطع التوست.
3. تدهن مقلاة بالقليل من الزبدة ويحمر التوست على الجهتين ليتقرمش ويذوب الجبن.
4. يقدم التوست الى جانب السلطة.

لدجاج الكاتسو:

المكونات:

3 صدور دجاج خالية من العظم والجلد، يصل سمكها إلى 2 سم

الملح والفلفل حسب الذوق

5 ملاعق كبيرة من الطحين لجميع الأغراض

1 بيضة مخفوقة

1 كوب من فتات خبز البانكو

1 كوب من زيت القلي

طريقة التحضير:

رش الملح والفلفل على صدور الدجاج من كلا الجانبين.

ضع الطحين والبيض وفتات البانكو في أطباق منفصلة.

قم بتغطية صدور الدجاج بالطحين، اغمسها في البيضة، ثم اضغط بها على فتات البانكو حتى تمتلئ بشكل جيد على كلا الجانبين.

يُسخن 3 سم من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضع الدجاج في الزيت الساخن، واطهه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كل جانب.

ضعه جانبا على طبق مع مناديل المطبخ تحتها لامتصاص كل الزيت الزائد.

الصلصة:

المكونات:

½ كوب من المايونيز الياباني

2 ملعقة طعام صويا صوص

2 ملعقة صغيرة من خل الأرز

1 ملعقة من زيت السمسم

طريقة التحضير:

اخلط جميع المكونات معاً واخفقها حتى تصبح ناعمة ودسمة.

المعكرونة النباتية ادامامي

المكونات:

1 كيس من نودلز ادامامي العضوي

قطعة واحدة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 قطعة من الفليفلة الحلوة الصفراء مقطعة إلى شرائح رفيعة

3 ملعقة طعام مبشور زنجبيل

2 ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند

1 Zucchini شرائح رقيقة

1 ملعقة طعام خل أرز

1/2 كوب صويا صوص

1 ملعقة طعام زيت السمسم

طريقة التحضير:

تغلى نودلز الإدامامي وتوضع جانبا.

يُقلّى الزنجبيل في زيت جوز الهند، ثم يُضاف الخضار ويُطهى حتى يُذبل.

تُضاف صلصة الصويا، وزيت السمسم، وخل الأرز، وتُطهى على نار خفيفة.

تتبل بالملح والفلفل.

اضف المعكرونة المبطنة واخلط جيدا.

المكوّنات:

12 أوقية من السباغيتي الجافة أو المعكرونة

2 أفوكادو  متوسطة ناضجة ، مقطعة الى النصف ومقشرة

1/2 كوب أوراق الريحان الطازجة

نصف كوب من أوراق السبانخ

2 فصوص ثوم

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

1 ملعقة صغيرة من الملح

¼ كوب من زيت الزيتون

شرائح جبنة بارميزان (اختياري)

طماطم كرزية (اختياري)

أوراق الريحان الطازجة المفرومة (اختياري)

المعدات التي ستحتاج اليها:

أكواب قياس وملاعق

سكين

لوح تقطيع

وعاء كبير x2

مصفاة

خلاط

ملقط

طريقة التحضير:

طهي المعكرونة: دع وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تصبح طرية، من 8 إلى 10 دقائق، أو حسب اتجاهات الحزمة. في هذه الأثناء، اصنع الصلصة.

الصلصة: ضع الأفوكادو في خلاط. اضف الريحان والسبانخ والثوم وعصير الليمون والملح. امزجها حتى تصبح ناعمة، حوالي 1 دقيقة. اترك الخلاط شغال، ورش رذاذ زيت الزيتون وامزيج المكونات حتى تدمج؛ ضعها جانبا.

تصفية المعكرونة: صفي المعكرونة في مصفاة، ثم انقلها إلى وعاء كبير.

اخلط المعكرونة بالصلصة: اسكب الصلصة من الخلاط على المعكرونة واقلبها.

تقدم على الفور.

**يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ولكن قد يغمق اللون.

المقادير:

• 3 كوب ورق سبانخ، مفرومة
• 1 بصلة، مفرومة
• 4 فص ثوم، مهروس
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، يقلي البصل مع الزيت ليذبل ثم يضاف السبانخ والثوم والملح وتغطى المقلاة وتترك المكونات لتنضج؟
2. يرفع الغطاء وتترك المكونات لينشف الماء.
3. يقدم الطبق باردًا مع عصير الليمون على الوجه.

وصفة مثالية للساندويتش أو في لف الخس!

المكوّنات:

للسلطة:

1 رطل روبيان (جمبري) مقشر ومغطى

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملح

فلفل أسود مطحون طازجًا

1/4 بصلة حمراء مفرومة ناعماً

1 ساق الكرفس، مفرومة ناعما

2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم

زبدة أو خس روماني، لتقديمه

للصلصة:

1/2 ج. مايونيز

عصير ونكهة 1 الليمون

1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضع الروبيان في زيت الزيتون على صينية خبز كبيرة. تبل المزيج بالملح والفلفل واخبزه حتى يصبح لون الجمبري معتمًا تمامًا، من 5 إلى 7 دقائق.

في وعاء كبير، اخفق المايونيز مع عصير الليمون والحلوى، وخردل الديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف الروبيان المطبوخ، والبصل الأحمر، والكرفس، والشبت على الوعاء وأقلبه. يقدم على الخبز أو على الخس.

المقادير:

• 2 عود بصل أخضر، مفروم
• 4 ملعقة كبيرة بازيلاء، مجمدة
• 100 غ جبن فيتا، مفتت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 بيضة
• ¼ كوب جبن بارميزان، مبشور

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 160.
2. يخفق البيض بطبق عميق.
3. يضاف البصل والبازيلا والفيتا وتحرك المكونات.
4. يدهن طبق الفرن بالزبدة ويضاف الخليط.
5. يرش جبن البارميزان على الوجه ويدخل الى الفرن لحوالي 15 دقيقة.

المكوّنات:

1 رطل من براعم بروكسل ، مقطعة إلى النصف

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

1/4 ج. من الخل البلسمي

1 ملعقة كبيرة منعسل

1 ملعقة كبيرة من الخردل المحبب

2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

الملح

1/2 ج. جبن بارميزان مبشور طازج، للتزيين

طريقة التحضير:

حمي الشواية على حرارة عالية.

في وعاء كبير، قم بخلط براعم البروكسل، وزيت الزيتون، والخل، والعسل، والخردل، وفضلات الفلفل الأحمر، وتوابل الملح.

شك براعم البروكسل على أسياخ. اشوها على الشواية بشكل متكرر حتى تنضج البراعم وتُطهى خلال حوالي 10 دقائق. أضف اليها جبن البارميزان وقدمها على شكل المقبلات.

المكوّنات:

1 مربع لازانيا الشعرية

1 بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

ملح

فلفل أسود مطحون طازجًا

1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة

2  حزم مجمدة من السبانخ، اذبها لاستنفاز السائل الزائد

3 علب من الريكوتا

1 بيضة كبيرة

½ علبة من البارميزان

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

3  علب من الموزاريلا

2  علب مارينارا

البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التخضير:

سخن الفرن على 350 درجة مئوية. ضع قدرًا كبيرًا من الماء المغلي المملح ليغلي وقم بطهي المعكرونة اللازانيا حتى تصبح طرية. صفها.

في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ، سخن الزيت. اضف البصل والثوم وتبل بالملح والفلفل والزعتر. قلب السبانخ المجمد مع التحريك إلى أن يندمج بشكل كامل.

في وعاء كبير، قلب الريكوتا والبيضة والبارميزان وقم برش القرفة والملح والفلفل.

في طبق كبير للخبز، ضع 5 طبقات من اللازانيا حتى تكون متداخلة قليلاً. ضع ملعقة رقيقة من المارينارا فوقها وطبقة من خليط السبانخ وخليط الريكوتا. رش طبقة من جبن الموزاريلا. كرر ذلك، وضع في النهاية جبن الموزاريلا.

يُغطّى بالرقائق ويُخبز لمدة 45 دقيقة، ثم يغطى بالورق المعدني ويتابع الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية.

تبرد 10 دقائق، ثم تُزيّن بالبقدونس. اقطعها وقدمها.

المقادير:

• 2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
• 4 كوب آيس كريم فانيلا
• 3 ثمرة موز، مقطعة

طريقة التحضير

1. تذوب القهوة مع الحليب.
2. يضاف الآيس كريم والموز وتخفق المكونات بالخلاط الكهربائي جيدًا.
3. يوضع المزيج في أكواب للتقديم ويزين بالموز.
4. تقدم الأكواب على الفور.

يكفي ل: 4 أشخاص

فترة الإعداد: 5 دقائق

مجموع الوقت: 20 دقيقة

المكوّنات:

2 موز متوسط

1 1/2 ج. من خلطة الفطيرة

1 (3.5 أونصة.) علبة بودرة الفانيليا الفورية

1 1/2 ج. حليب

1/2 ج. رقائق البسكويت المسحوقة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

خفق بارد، للتزيين

شراب القيقب، للتزيين

طريقة التحضير:

ادهن مقلاة متوسطة غير لاصقة برذاذ الطبخ وادفئها على حرارة متوسطة إلى منخفضة. في وعاء كبير، اهرس موزة. يُضاف مزيج الفطيرة، ومزيج البودنغ، والحليب، وفتات ورق الويفر، ويخفق حتى يتم دمجها.

أضف 1/4 كوب من الخليط إلى المقلاة واطهيها حتى تصبح ذهبية وتصبح الحواف مثل الفقاعة، حوالي دقيقتين لكل جانب. اعمل على دفعات، كرر مع الخليط المتبقي.

شرح الموزة الثانية. ضع فطيرة واحدة على الطبق، وأضف الخفق وشرائح الموز وكرّر. ضع المزيد من الخفق فوق مزيج المكوّنات، والموز، والبسكويت، وشراب القيقب.

المكوّنات:

4 صدور دجاج بدون جلد أو عظم

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح

فلفل أسود مطحون طازجًا

1 ملعقة صغيرة من البهارات الايطالية

1 كوسا مقطعة في النصف، مشرّحة الى شرائح رقيقة مدوّرة

3 حبات متوسطة الحجم من البندورة، مقطعة إلى شرائح مدوّرة

2 فليفلة حلوة صفراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة

½  بصل أحمر، مقطع رقيق

جبنة موتزاريلا مبروشة

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 400 درجة مئوية، ضع الدجاج على لوح تقطيع وقم بعمل 5 شقوق في كل ثدي، مع الحرص على عدم قطعه بالكامل. يرش الزيت على الدجاج ويُتبّل بالملح والفلفل والتوابل الإيطالية.

يُحشى كل صدر دجاج بالكوسة، الطماطم، الفليفلة الحلوة، والبصل الأحمر.

يرش على كل صدر دجاج جبنة الموتزاريلا.

يخبز في الفرن حتى ينضج الدجاج ويزل لونه الوردي، اي حوالى ال25 دقيقة.