1
|
المقادير :
- 3 حبات طماطم
- 3 بيض
- ملح
- بقدونس مفروم
- كمون مطحون
- فلفل أسود
- زيت الزيتون
طريقة التحضير :
- بعد غسل حبات الطماطم نقوم بإزالة الجزء في الأعلى؛ ثم نفرغها جيداً من الداخل نستعين بملعقة لفعل ذلك.
- بعد ذلك نضع حبات الطماطم المفرغة في صينية الفرن ونرشها بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم نكسر البيض ونضع بيضة داخل كل حبة طماطم. نضيف القليل من الملح حسب الرغبة ونضع الطماطم في الفرن على درجة 200 لمدة 15 دقيقة.
- نخرج الطماطم من الفرن وقبل تقديمها نضيف لها البقدونس المفروم، القليل من المطحون وزيت الزيتون؛ ونقدم الطماطم المحشية بالبيض ساخنة.
الف صحة!
|
المقادير:
- 2 كوبان من كريمة الخفق
- 4 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة ذوبان
- 1 عود قرفة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- رقائق الشوكولا للتزيين
طريقة التحضير:
- ضعي الكريمة على النار مع عود القرفة إلى أن تتكاثف قليلا، ثم أضيفي إليها القهوة واتركيها تبرد قليلا.
- اخفقي صفار البيض مع السكر ورشة ملح، بالمضرب الكهربائي حتى يتكون مزيج كريمي.
- أضيفي خليط الكريمة والقهوة إلى خليط البيض تدريجيا مع التحريك السريع.
- ضعي هذا الخليط بالكامل على النار مرة أخرى مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق.
- ضعي الخليط في الفريزر حتى يتجمد ثم يوضع في أكواب التقديم.
- زييني أكواب الآيس كريم برقائق الشوكولا أو الفواكه.
الف صحة!
|
المكوّنات:
- 1 علبة تونة صغيرة
- شرائح من خبز توست
- 1 ملعقة صغيرة من المايونيز
- رشّة فلفل أسود وملح
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
- صفّي التونة من الزيت جيدا ووضعيها في وعاء ثم وأضيفي إليها المايونيز، الليمون، الفلفل الأسود والملح.
- ادهني شرائح الخبز بالقليل من المايونيز، واصنع شطائر لذيذة. لتحصلي على طعم ألذ حمصيها قليلا.
الف صحة!
|
المكونات:
- 4 خبز توست طري
- 2 ملعقتان كبيرتان شوكولا دهن نوتيلا
- 4 موز
طريقة التحضير:
- إدهني شوكولا نوتيلا على قطعتي خبز توست.
- قطّعي الموز ووزعيه على التوست فوق الشوكولا ثمّ أغلقي السندويشين بقطعتي التوست المتبقيتين.
- حمي الشواية وحمّصي سندويش الشوكولا والموز.
الف صحة!
|
المقادير:
- 1 كيلو بطاطا
- ½ كوب جوز الهند
- 1 كوب حليب جوز الهند
- ½ كوب من المكسرات
طريقة التحضير:
- قطعي البطاطا إلى شرائح ثم اسلقيها أو اشويها
- أضيفي عليها حليب جوز الهند
- رشي عليها جوز الهند والمكسرات
- أدخليها الفرن لمدة دقائق بسيطة
- يمكنك هرسها أو تقطيها مكعبات وتقليبها مع حليب جوز الهند والمكسرات
الف صحة!
|
المقادير:
- 3 حبات مانغو
- 400 غ فراولة
- 1 علبة حليب محلى ومكثف
- 1 كوب ماء
- 15 مكعب من الثلج
طريقة التحضير:
- نقشر حبات المانجو ونضعها جانباً.
- نخلط المانغو المقشر مع الفروالة والحليب المكثف والثلج في خلاط الطعام لمدة 2-3 دقيقة أو حتى يصبح مزيجا سلسا.
- نسكب الشراب في أكواب.
الف صحة!
|
المقادير:
- 1 كوب أرز
- 1 كوب بازلاء
- 1 طماطم مفرومة
- فلفل أخضر مفروم
- 1 فلفل أصفر مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
- ملعقتان زبدة
- ملعقتان زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 كوبان ماء
- مكعب مرق الدجاج
- ملعقتان صلصة طماطم جاهزة
- 1 ملح وفلفل أسود
- أوراق بقدونس للتزيين
طريقة التحضير :
- في الطنجرة ضعي الزبدة والثوم والبصل المفروم، حركي إلى أن يتحمر البصل قليلا.
- ثم أضيفي الفلفل الاخضر والاصفر وحركي حتى يدبل، بعدها أضيفي الطماطم المفرومة والبازيلاء والماء وحركي الكل.
- ثم أضيفي الرز بعد غسله وأضيفي كذلك زيت الزيتون، الكركم، مكعب المرق، الملح والفلف الأسود.
- حركي الكل وغطي الطنجرة ودعي الكل يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- بعد أن ينضج الرز قدميه مرفوق بصلصة الطماطم وزيينه بأوراق البقدونس.
الف صحة!
|
المقادير:
- 2 ½ كوب جوز الهند
- 1 كوب سكر
- 4 زلال بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- فستق حلبي للتزيين بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض مع رشّة ملح ليصبح المزيج رغويا.
- ضعي الفانيليا ثمّ السكر على دفعات مع الخلط باستمرار ليصبح الميرينغ متماسكا.
- أضيفي جوز الهند وقلّبي المزيج بخفة شديدة للمحافظة على الهواء داخل الميرينغ.
- أدخلي الخليط إلى الثلاجة لمدّة ساعة.
- بواسطة ملعقة الايس كريم، شكّلي الخليط على صينية مُغلّفة بورق زبدة.
- زييني الكرات بحبة فستق.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الوسط حتى تشقر القاعدة.
- شغّلي الفرن من فوق حوالى دقيقة حتى يشقر الوجه.
- أخرجي الصينية واتركي فيها الأقراص حتى تبرد تماما.
الف صحة!
|
المقادير:
- 2 بيض
- 2 ملعقتان طعام زبدة
- كوب فتات الخبز
- ملعقتان طعام حليب
- كوب طحين
- كوب بقسماط
- ½ كيلو جبنة الموزاريلا
طريقة التحضير:
- قطعي الجبنة لأصابع، ثم اضغطيها بين راحتي اليدين لتأخذ شكل أسطواني تقريباً.
- ضعي البقسماط وفتات الخبز في وعاء وحركي جيداً، وفي وعاء ثاني اخفقي البيض مع الحليب باستخدام الشوكة، وضعي الطحين في وعاء ثالث.
- ضعي كل قطعة من الجبنة في صحن الطحين، ثم في خليط البيض ثم في خليط فتات الخبز.
- ضعي أصابع الموزاريلا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم انقلي الموزاريلا من الثلاجة إلى صينية فرن محضرة بورق الزبدة.
- سخني الزبدة حتى تذوب، واسكبيها كرذاذ على أصابع الموزاريلا، ثم انقلي صينية الجبنة لتخبز بالفرن على درجة 400 فهرنهايت لمدة حوالي 8-10 دقائق.
- انقلي أصابع الجبنة إلى صحن التقديم وقدميها للاستمتاع بها مع صلصة التغميس التي تجدينها مناسبة.
الف صحة!
|
المقادير:
- 1 كغ بلح حلو منزوع النواة
- 250 غ سكر
- 2 عودان قرفة
- ½ حبة ليمون حامض
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي البلح مع السكر لليلة كاملة.
- في اليوم التالي، ضعي الوعاء على نار عالية وحرّكي حتى يذوب السكر ثم ضعي عودي القرفة وخففي حرارة النار حتى ينضج البلح تماما.
- أسكبي عصير الليمون الحامض واتركي الخليط يغلي لـ5 دقائق ثم إرفعي المربى عن النار واتركيه جانبا ليبرد قليلا.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واطحنيه ليصبح ناعماً.
- إملئي المربى في برطمانات معقمة ثمّ استخدميه عند الحاجة.
الف صحة!
|
المقادير:
- 200 غ شوكولا مبشور
- 2 ملعقتان صغيرتان زبدة
- 2 ملعقتان كبيرتان نيسكافيه
- 1 كوب كريمة سميكة
- 3 بيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
- اخفقي الكريمة السميكة ثم ضعيها في الثلاجة.
- اخلطي الشوكولا مع الزبد والنيسكافيه، ثم ضعيها في قدر متوسط الحجم فوق وعاء من الماء المغلي.
- قلبي الشوكولا باستمرار، ثم اتركيه ليبرد.
- في وعاء آخر، أخفقي بياض البيض مع السكر، وعندما تبرد الشوكولا أضيفي لها صفار البيض واخفقي جيدا.
- اضيفي 1/3 من كمية الكريمة، ثم اخلطي بياض البيض، وكمية الكريمة المتبقية.
- حركي الموس ثم صبي المزيج في قوالب التقديم، ويزين بكريمة الخفق.
- ضعي الخليط في الثلاجة 8 ساعات على الأقل.
الف صحة!
|
المحتويات:
- 6 أكواب مرق الدجاج
- 500 غ دجاج مسلوق مقطع
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 500 غ خضار مشكلة
- 100 غ شعيرية
طريقة التحضير:
- يخلط المرق والدجاج ويترك على نار قوية حتى بدء الغليان.
- تضاف بقية المقادير وتترك في وعاء مغلق لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.