مدة التحضير: ١٥ دقيقة

المقادير:

• ٦غ فص ثوم
• ١٦٤غ  حمص
• كمون
• ملح
• ٢٠٠غ  زبادي خالي من الدسم
• نعناع يابس
• ٢مل طحينة
• ٥٦غ خبز عربي كامل القمح
• ٢غ صنوبر

طريقة التحضير:

يغلى القليل من الماء في وعاء ويضاف نصف كمية الملح، الكمون والثوم وكل الحمص المسلوق. يترك على نار قوية حتى تهلط الحبوب

في وعاء آخر، يخلط اللبن مع النعناع، الطحينة والكمية المتبقية من الثوم. يوضع جانبا

يوضع الحمص الساخن في وعاء. يكسر الخبز المحمص ويضاف على الحمص. يغطى باللبن ويرش فوقه الكمون والصنوبر المحمص

مدة التحضير: ٢٠ دقيقة

المقادير:

• حليب جوز الهند
• ٨غ كاكو
• ٨.٤غ فانيلا
• ١غ محلي اصطناعي

طريقة التحضير:

• سيستخدم الجزء الدسم السميك من حليب جوز الهند لذلك، تأكد أن لا يخض الحليب قبل فتحه .ومن المهم أيضا أن يتم تبريد الحليب جيدا
• يوضع الجزء الدسم في وعاء. يضاف الكاكاو والفانيليا السكر ويخفق جيدا حتى رقيق باستخدام الخافق أو شوكة .
• يسكب الموس في أكواب صغيرة
• تبقى مبردة حتى وقت التقديم

مدة التحضير: ١٥ دقيقة

المقادير:

• ٥٠غ سلمون مدخن
• ملح
• بهار أبيض
• ٢٠غ فليفلية حمراء حلوة
• ٥غ مايونيز قليل الدسم
• ١٣غ أفوكادو
• ٦ مل عصير ليمون حامض
• ٥٦غ خبز فرنسي أسمر

طريقة التحضير:

• يخلط الأفوكادو المقطع مع المايونيز، عصير الحامض، الملح والبهار في وعاء
• يشق الخبز بالنصف ويفرغ من الحشوة و يحشى بالسلمون ومزيج الأفوكادو ويقدم

مدة التحضير: ٢٠ دقيقة

المقادير:

• ٢٠٠غ سمك فيليه
• ٦مل عصير ليمون حامض
• ٣غ فص ثوم
• ١/٤ باقة كزبرة
• ٧غ جوز
• ١٥٠غ بطاطا
• رذاذ الطبخ
• كزبرة يابسة

طريقة التحضير:

• يشوى السمك ويقطع الى قطع متوسطة وتترك في صينية الخبز
• في وعاء مرشوش برذاذ الطبخ، يقلب الثوم والكزبرة المفرومة على نار متوسطة الى أن يذبلا. يخلط عصير الحامض معهم ويزاد على قطع السمك
• يرش الجوز المفروم على وجه السمك. تغطى الصينية بورق الألومينيوم وتوضع بالفرن المحمى على درجة ٢٥٠ لدقيقة
• تقطع البطاطا الى مكعبات وتبهر بالملح والكزبرة اليابسة وتخبز الى أن تستوي. تقدم مع السمك.

مدة التحضير: ١٥ دقيقة   

المقادير:

• ٢٥٠غ ملفوف مفروم
• ١٢٤غ طماطم، مفروم
• ٦غ عصير الليمون الحامض
• ٣غ فص ثوم مهروس
• ٢.٥غ نعناع يابس
• رشة ملح
• ٤.٥غ زيت زيتون

طريقة التحضير:

• تنظف أوراق الملفوف ثم تفرم الى قطع صغيرة
• يخلط الملفوف المفروم مع الطماطم وعصير الحامض، والثوم، والنعناع، والملح وزيت الزيتون وتقدم.

مدة التحضير: ٤٥ دقيقة

المقادير:

• ٣٥ توت البري
• ٥٦غ زبادي اليوناني الخالي من الدسم
• ١غ سكر اصطناعي

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، يخلط الزبادي مع السكر
2. باستعمال عود الأسنان، تغمس قطع التوت البري بالزبادي
3. توضع قطع التوت البري على صينية خبز مغطاة بورق الخبز
4. توضع بالفريزر ل٤٥ دقيقة
5. تقدم مثلجة

مدة التحضير: ٢٥ دقيقة

المقادير:

• ٢٥٠غ قرنبيط
• ١٠غ كزبرة مفرومة
• ٣غ فص ثوم، مهروس
• ٦غ عصير ليمون حامض
• رشة ملح
• ٤.٥غ زيت كانولا

طريقة التحضير:

• تسلق زهيرات القرنبيط حتى تطرى، ثم تغسل وتصفى وتضع جانبا
• يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ويقلى فيه الثوم. تضاف الكزبرة وتخلط مع الثوم قليلا ثم تضع جانبا
• يسكب عصير الحامض والملح فوق مزيج الكزبرة ويحرك جيدا. يضاف المزيج فوق القرنبيط ويحرك.

مدة التحضير: ٢٠ دقيقة       

المقادير:

• ١٤غ جبنة موزاريلا قليلة الدسم
• ٥٠غ عرانيس ذرة صغيرة
• ٧٥غ باذنجان، مقطعة
• ٧٥غ فليفلة حلوة حمراء مقطعة
• ٧٥غ فليفلة حلوة خضراء مقطعة
• ٥٠غ طماطم كرزية
• ١٦غ خل البالسميك
• ٣غ فص ثوم مهروس
• ٤.٥غ زيت زيتون
• رشة ملح
• رشة بقدونس، مفروم

طريقة التحضير:

• تحضر الخضار المقطعة وتضع جانبا
• يحمى المشواة ويدهن بالزيت ثم تشوى عليه الخضار حتى تنضج
• توضع كل الخضار المشوية في وعاء وتخلط مع الخل، الزيت والثوم ويزين بالبقدونس المفروم وجبنة الموزاريلا المبروشة.

مدة التحضير: ٤٥ دقيقة

المقادير:

• ٤.٥ مل زيت كانولا
• ١٠٠غ بصل
• ٣غ فص ثوم
• ٢٠غ فليفلة خضراء حلوة
• ٨غ رب طماطم
• ٥٥غ لحم مفروم، خالي من الدهون
• ٥٠غ طماطم، معلبة
• ٥٥غ معكرونة سباغيتي
• ملح
• أوريغانو

طريقة التحضير:

1. يحمى الزيت على حرارة متوسطة ويضاف اللحم. يتبل بالتوابل وقلب حتى يستوي. يوضع جانبا
2. في آلة الطعام الكهربائية، يفرم البصل، الفليفلة والطماطم الى أن يصبح الخليط ناعما. ينقل الى وعاء ويضاف رب الطماطم مع الأوريغانو والماء ويقلب على حرارة متوسطة
3. يضاف اللحم المفروم الى خليط الطماطم ويترك ليغلي ثم تخفض الحرارة ويوضع جانبا
4. تسلق المعكرونة وتصفى. توضع في صحن التقديم وتسكب صلصة الطماطم واللحم فوقها وتقدم

مدة التحضير: ١٠ دقيقة

المقادير:

• ٢٠غ طحين
• ٩غ سكر أسمر
• ١غ بايكنج بدور
• ٩ مل زيت كانولا
• ٨غ مبيض القهوة الخالي من الدهون
• ٠.٥غ فانيلا
• ١غ رقائق الشوكولاتة الداكنة

طريقة التحضير:

• في وعاء صغير، يخلط الطحين، السكر، البايكنج باودر، الفانيلا ومبيض القهوة. يضاف الزيت وملعقة ماء وتمزج جيدا
• يمزج الخليط وتضاف رقائق الشوكولاتة
• توضع العجينة على صينية الخبز المغطاة برذاذ الطبخ وتخبز ١٠-١٢ دقيقة الى أن تصبح البسكويت ذهبية اللون.

مدة التحضير: ٣٠ دقيقة  

المقادير:

• ٨٥غ خرشوف، مجلدة
• ٣٠غ فول أخضر، مسلوق
• ١٠غ جزر، مسلوق ومفروم
• ١٣غ بازيلاء
• ١٣غ بصل صغير، معلب
• ٦غ عصير ليمون حامض
• ٤.٥غ زيت زيتون
• رشة ملح

طريقة التحضير:  

• تحشى الخرشوف بخليط الخضار والفول وتصف في قدر غير قابل للصق.
• يخلط عصير الليمون الحمض مع زيت الزيتون وثلث كوب من الماء ويسكب هذا الخليط فوق قواعد الخرشوف. يغطى القدر ويطهى على نار هادئة حتى تطرى الخرشوف والخضار.
• ترفع قواعد الخرشوف من القدر، وتصف في طبق التقديم وتترك جانبا لتبرد.

المقادير:

• 2 كوبان لوز
• ¼ كوب سكر بني
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 3 ملاعق كبيرة مياه
• 1 ملعقة كبيرة زيت لوز

طريقة التحضير:

• افردي اللوز على ورق الزبدة وأدخليه الى الفرن لمدة 15 دقيقة.
• في وعاء، أخلطي السكر والملح والماء ومن ثم أضيفي اللوز والعسل.

الف صحة!