المقادير:
- 250 مل من حليب جوز الهند
- 100 مل من الحليب
- 3 – 4 من أوراق اللامي
- 1 عود صغير من عشبة الليمون
- 1 عود من القرفة
- 150 غ من الأرز
- 1 حبة هال
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- سكر حسب الرغبة
مقادير الفاكهة:
- 200 غ من الأناناس الطازج، مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة من قشر اللامي
- 1 ملعقة كبيرة من عصير اللامي
- سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
لتحضير بودينغ الأرز:
- اخلطي حليب جوز الهند والحليب في مقلاة مع أوراق اللامي وعود عشبة الليمون، القرفة، جوزة الطيب، والهال، اغليهم على نار متوسطة – عالية
- خففي النار واستمري بغليهم لـ 20 دقيقة ثم صفّي الحليب وأضيفي الأرز المطهو مع تحريكهم باستمرار ليختلطوا.
- أعيدي المزيج إلى الطنجرة، واستمري بغليهم وتحركيهم حتى يمتص الأرز كل الحليب والبودينغ، واطهيهم لنحو 10 – 15 دقيقة.
لتحضير الفاكهة المطهوة:
- في مقلاة ساخنة، ضعي الزبدة، وعندما تذوب، أضيفي الأناناس المفروم، واطهيه حتى يصبح طريا.
- أضيفي الزنجبيل، قشر وعصير اللامي، السكر وامزجي المكونات معا حتى يقل المزيج إلى السماكة المطلوبة.
- اسكبي البودينغ الساخن في وعاء وضعي على الوجه مزيج الأناناس والزنجبيل المطبوخ.
الف صحة!