واكبوا معنا طوال شهر رمضان المبارك أشهى الوصفات لوجبة الإفطار والسحور. واليوم نقدم لكم سلطة الباذنجان الخفيفة للسحور:
المقادير:
- 1 كوب فاصولياء، خضراء، مسلوقة
- نصف كوب فاصولياء، بيضاء، مسلوقة
- 3 حبات بطاطا
- 3 ملاعق كبيرة خل البلسمك
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 2 علبة تونا
- 1 حبة عصير ليمون
- 3 أوراق خس، مقطع
- 3 ملاعق كبيرة زيتون أسود، مقطع
- 3 حبة بندورة
- 6 بيضة، مسلوقة ومقطع إلى نصفين
- 2 عود بصل أخضر، مفروم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- تخلط التونا مع البصل وعصير الليمون.
- تقطع البطاطس الى مكعبات وتسلق ثم يضاف الملح.
- تخلط الفاصوليا مع الخل والزيت وبودرة الثوم.
- يرش الفلفل على البيض.
- تقطع البندورة لشرحات بعد إزالة اللب.
- في صحن للتقديم، يوضع الخس والبطاطا الفاصوليا المتبلة وخليط التونا وشرحات البندورة والزيتون والبيض.
- يقدم طبق السلطة الى جانب الأطباق الأخرى على المائدة.
نهنئكم بحلول شهر رمضان المبارك ونتمنى لكم صيام مقبول وذنب مغفور.
ألف صحة!