المكوّنات:
12 أوقية من السباغيتي الجافة أو المعكرونة
2 أفوكادو متوسطة ناضجة ، مقطعة الى النصف ومقشرة
1/2 كوب أوراق الريحان الطازجة
نصف كوب من أوراق السبانخ
2 فصوص ثوم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة من الملح
¼ كوب من زيت الزيتون
شرائح جبنة بارميزان (اختياري)
طماطم كرزية (اختياري)
أوراق الريحان الطازجة المفرومة (اختياري)
المعدات التي ستحتاج اليها:
أكواب قياس وملاعق
سكين
لوح تقطيع
وعاء كبير x2
مصفاة
خلاط
ملقط
طريقة التحضير:
طهي المعكرونة: دع وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تصبح طرية، من 8 إلى 10 دقائق، أو حسب اتجاهات الحزمة. في هذه الأثناء، اصنع الصلصة.
الصلصة: ضع الأفوكادو في خلاط. اضف الريحان والسبانخ والثوم وعصير الليمون والملح. امزجها حتى تصبح ناعمة، حوالي 1 دقيقة. اترك الخلاط شغال، ورش رذاذ زيت الزيتون وامزيج المكونات حتى تدمج؛ ضعها جانبا.
تصفية المعكرونة: صفي المعكرونة في مصفاة، ثم انقلها إلى وعاء كبير.
اخلط المعكرونة بالصلصة: اسكب الصلصة من الخلاط على المعكرونة واقلبها.
تقدم على الفور.
**يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ولكن قد يغمق اللون.