المقادير
مقادير العجين:
- 1 كوب حليب ساخن
- 2 بيض
- 3/1 كوب سمنة مذوّبة
- 4 ½ اكواب دقيق
- ملعقة ملح
- ½ كوب سكر أبيض
- ½ ملعقة خميرة
مقادير الحشوة:
- 1 كوب سكر بني
- 2 ½ ملعقة قرفة مطحونة
- 3/1 كوب زبدة
مقادير التغطية:
- 1 علبة جبنة كريمية مخفوقة
- ¼ كوب زبدة، مخفوقة
- 1 ½ كوب سكر بودرة
- ½ ملعقة فانيليا
- ½ ملعقة ملح
طريقة التحضير:
- اخلطي جميع مكونات العجين معاً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ويتضاعف حجمها.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وغطيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- اخلطي السكر البني والقرفة المطحونة في وعاء.
- لفّي العجينة بشكل مستطيل بحجم (16*21 انش) ثم افرديها باستخدام 3/1 كوب الزبدة ثم وزعي خليط السكر والقرفة على العجينة المفرودة بالتساوي.
- لفّي العجين بعد توزيع السكر والقرفة وقطعيها لـ12 لفافة بالتساوي.
- ضعي اللفائف في صينية الفرن (المدهونة بالقليل من الزبدة) وغطيهم وضعيهم جانبا حتى يتضاعف حجمهم تقريباً لمدة 30 دقيقة.
- حمّي الفرن مسبقاّ على درجة حرارة 200 مئوية.
- اخبزي اللفائف في الفرن المحمّى حتى يصبح لونهم ذهبياً لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- اخفقي مقادير التغطية معاً حتى يتجانس الخليط ثم وزعيه على لفائف السينابون قبل التقديم.
الف صحة!