المقادير:
- 25 غ زبدة
- 4 حبات إجاص كبيرة، مقشرة
- 350 غ جبنة زرقاء، مفتتة
- 300 غ ورق خس
- 3 ملعقة زيت جوز
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة خل
- رشة سكر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- لتحضير الصلصة، يخلط زيت الجوز مع الزيت النباتي والخل والسكر ويضاف الملح حسب الذوق.
- في مقلاة، تذوب الزبدة ويضاف اليها القليل من الملح.
- تطبن صينية للفرن بورق الألمنيوم.
- تقطع كل إجاصة الى نصفين ثم تزال البذور وتقطع الى شرائح مع الحفاظ على اتصالها كلها بقاعدة الإجاصة.
- يصف الإجاص بالصينية وتدهن بالزبدة ثم تشوى في الفرن حتى تحمر ثم تنثر الجبنة وتشوى لبضع دقائق إضافية.
- تصف أوراق الخس في طبق للتقديم ثم توزع قطع الإجاص والصلصة ويرش الفلفل الأسود المطحون.
- يقدم الطبق بحسب الرغبة مع شرائح الخبز بالجوز.