المقادير:
- 6 صدر دجاج، مقطع الى أنصاف
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ليمون
- ¼ كوب زبدة
- 3 كوب فطر، مقطع الى شارئح
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ½ كوب مرق دجاح
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- تدهن صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون.
- يوضع الدجاج في الصينية وتدهن بالزين ثم يضاف عصير ½ حبة الليمون ويقطع الباقي الى شرائح وتوزع فوق الدجاج.
- تدخل الصينية الى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى يتحمر الدجاج.
- في مقلاة، تسخن الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الفطر ويطهى لحوالي 5 دقائق ثم يضاف الطحين مع التحريك.
- تضاف المرقة وتحرك المكونات حتى يصبح المزيج سميك ومتماسك ثم تخفف النار مع التحريك لتصبح الصلصة كريمية ثم يوزع البقدونس فوقها.
- يوضع الدجاج في طبق للتقديم وتوزع صلصة الفطر عليه ويقدم على الفور.