مدة التحضير: ٣٠ دقيقة
المقادير:
- ٨٥غ خرشوف، مجلدة
- ٣٠غ فول أخضر، مسلوق
- ١٠غ جزر، مسلوق ومفروم
- ١٣غ بازيلاء
- ١٣غ بصل صغير، معلب
- ٦غ عصير ليمون حامض
- ٤.٥غ زيت زيتون
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- تحشى الخرشوف بخليط الخضار والفول وتصف في قدر غير قابل للصق.
- يخلط عصير الليمون الحمض مع زيت الزيتون وثلث كوب من الماء ويسكب هذا الخليط فوق قواعد الخرشوف. يغطى القدر ويطهى على نار هادئة حتى تطرى الخرشوف والخضار.
- ترفع قواعد الخرشوف من القدر، وتصف في طبق التقديم وتترك جانبا لتبرد.