شوربة البصل

المقادير:

• 3 بصل.
• 2 فصان ثوم.
• 4 ¼ أكواب مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقتان كبيرتان طحين.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• رشة بهار أبيض.
• 4 شرائح توست.
• ½ كوب جبنة صفراء قليلة الدسم.

طريقة التحضير:

• يحمى الزيت، ثم يضاف الثوم والبصل، ويحرّكان حتى الإحمرار.
• يضاف الطحين ويحرّك باستمرار لمدة 10 دقائق، حتى يتماسك ويسودّ لونه.
• يضاف مرق الدجاج إلى الخليط، ويحرّك بإستمرار حتى يذوب الطحين.
• يترك هذا المزيج على نار قوية، حتى بدء الغليان. ثم، يغطّى الوعاء ويدع المزيج على نار خفيفة جداً لمدّة 40 دقيقة.
• تزال أطراف «التوست»، ويحمّص ثم، توضع كل شريحة وهي ساخنة في وعاء فخاري منفرد، وتضاف ملعقتا طعام من الجبنة المبشورة، فكوب من الحساء.
• توضع هذه الأوعية في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية حتى تحمرّ الجبنة قليلا.

ألف صحة!

شاركونا رأيكم

هل أحببت المقال أو لديك تعليق؟