يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية الموجودة في كل مطبخ ولا يمكن الاستغناء عن وجوده. يمكن تناول البيض على وجبة الإفطار وحتى في الغداء والعشاء أيضًا ، بما انه يوجد عدد لا يحصى من وصفات بالبيض والتي يمكن التنويع بها وتناولها على أي وجبة.
لذلك ، نقدم لك اليوم 4 وصفات بالبيض سريعة ولذيذة :
- بيض بالخضار
المقادير:
- 4 بيضة
- 1 ثمرة طماطم، مقطعة
- ¼ كوب حليب
- ½ كوب ذرة حلوة
- ½ كوب بازيلاء، مسلوقة
- ½ كوب جزر، مبشور
- ½ حبة فلفل أحمر، مقطعة
- ½ حبة فلفل أصفر، مقطعة
- ½ حبة فلفل أخضر، مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة سمن
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ، يخلط البيض مع طماطم والحليب والذرة والبازيلاء والفلفل جيدًا.
- في مقلاة ، يسخن الزيت مع السمن على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
- يضاف خليط البيض بالخضار الى المقلاة.
- يترك المزيج على النار لمدة 4 دقائق حتى يتماسك.
- يقلب البيض الى الجهة الثانية ويترك لمدة 4 دقائق أخرى حتى ينضج.
- يقدم البيض ساحنًا.
- مافن البيض بالبسطرمة
المقادير:
- 350 غ دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة خميرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة
- 350 ملل لبن
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة ، مقطعة شرائح
- 100 غ بسطرمة، مقطعة
- 50 غ جبن شيدر، مبشور
- 100 غ فلفل ملون ، مقطع
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- يدهن قالب المافن بالقليل من الزيت.
- في مقلاة صغيرة ، تقلى البسطرمة في القليل من الزيت لمدة دقيقتين . تترك البسطرمة جانبًا.
- في وعاء ، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والخميرة والملح والفلفل في إناء.
- في وعاء كبير ، يخلط البيض مع اللبن والزيت.
- يضاف البصل والبسطرمة وجبن الشيدر والفلفل الملون الى مزيج اللبن.
- تصنع حفرة في وسط وعاء مزيج الدقيق ثم تضاف باقي المكونات ويخلط المزيج جيدًا.
- يقسم العجين على قوالب المافن.
- تدخل المافن الى الفرن لمدة 22 دقيقة حتى تنضج.
- تترك المافن لتبرد قليلًا قبل التقديم.
- البيض بالأعشاب في الفرن
المقادير:
- 1 ملعقة صغيرة ثوم ، مهروس
- ¼ ملعقة صغيرة زعتر
- ¼ ملعقة صغيرة روزماري
- ½ حبة بصل، مبشورة
- ½ ملعقة صغيرة بقدونس، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان، مبشور
- 6 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة كريمة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- تسخن شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يخلط الثوم مع البصل والبقدونس والزعتر والروزماري وجبن البارميزان جيدًا . ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود.
- يوضع الخليط جانبًا.
- يكسر البيض برفق ، 3 في كل طبق.
- في طبق الفرن ، توضع نصف الكريمة ونصف كمية الزبدة.
- يدخل الطبق الى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان.
- يسكب البيض في طبق الفرن ويتبل بالتوابل المختلفة.
- يدخل الى الفرن من جديد ويشوى لمدة 6 دقائق حتى ينضج البيض.
- يخرج البيض من الفرن ويترك يهدأ قليلًا قبل التقديم.
- بيض بالفطر والجبن مع خبز التوست
المقادير:
- 8 بيضة
- 8 شرائح خبز توست
- ¼ كوب زيتون أسود
- 2 حبة طماطم ، مقطعة
- ¼ كوب فطر طازج ، مقطع
- ½ كوب جبن شيدر
- ملح
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
- يخلط البيض مع الطماطم والفطر والزيتون والجبن ويتبل بالملح.
- يوضع المزيج في صينية ويدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- يقدم البيض الى جانب شرائح التوست.
شاركونا رأيكم
هل أحببت المقال أو لديك تعليق؟