دون شك ، السوشي هو أحد الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين لذلك لا تفوت تعلم كيفية تحضيره، خطوة بخطوة!
- النوري
النوري نوع من الأعشاب البحرية ، ويمكنك الحصول على أوراق نوري محمصة في معظم الأسواق الآسيوية ومتاجر المواد الغذائية المتخصصة. بينما يمكن للمحترفين أن يلفوا السوشي بسهولة بأوراق كاملة الحجم أو نوري ، أقترح أن يقوم المبتدئين بقص الأوراق إلى النصف والعمل بحجم أصغر. وجود ورقة أصغر من نوري يمنحك المزيد من التحكم في لفة السوشي.
نوري تمتص الرطوبة بسهولة. لذلك ، ما لم تستخدم كل أوراق النوري العشرة في جلسة واحدة ، فأنت تريد حفظها في وقت لاحق.
- أرز سوشي
يمكنك شراء الأرز اللزج المصنوع مسبقًا ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من خل الأرز المخمر لكل كوب من الأرز. تأكد من شراء خل الأرز المحنك . لا يحتوي خل الأرز العادي على السكر الذي تحتاجه لأرز السوشي للحصول على نكهة حلوة. إذا كنت تحصل عن طريق الخطأ على خل الأرز العادي ، فما عليك سوى إضافة 1 ملعقة كبيرة من السكر إلى كل نصف كوب من الخل.
- حشوة سوشي
عندما يتعلق الأمر بتحديد حشوات السوشي الخاصة بك ، فليس هناك حدود. تشمل المكونات الشائعة الأسماك النيئة (في الصورة هنا سمك السلمون وسمك التونة) ، وسرطان البحر ، وتيمبورا ، والمانجو ، والأفوكادو ، والخيار ، والجزر ، والقائمة تطول. كل ما يرغب قلبك – الذهاب لذلك. فقط تأكد من أن تقطع شرائح صغيرة.
عندما تشتري السمك للسوشي الخاصة بك ، من الأفضل ان يكون طازجًا.
كيفية عمل الفراولة المجففة بالفرن
طريقة التحضير:
الخطوة 1: إعداد الأرز والنوري
ضع النوري على بساط الخيزران (أو أي شيء تستخدمه ). يجب أن يكون هناك جانب خشن وجانب ناعم. تأكد من مواجهة الجانب الخشن لأعلى.
الخطوة 2: نشر الأرز على نوري
استخدم أصابعك لنشر الأرز بعناية فوق النوري. تريد أن ينتشر الأرز بحيث يبدو لطيفًا وراثيًا ، مع ظهور بعض النوري من خلال الأرز.
نصيحة للمحترفين: استخدم الماء لمنع الأصابع اللاصقة؛ يمكن أن تصبح العملية لزجة تمامًا ، لذا تأكد من وجود وعاء صغير من الماء في مكان قريب حتى تتمكن من غسل أصابعك كلما تغطيتها الأرز! (ستلاحظ كوب صغير من الماء في الصورة أعلاه.)
الخطوة 3: إضافة حشوات إلى الربع السفلي من نوري
سلطة السبانخ بالفراولة مع البقان المسكرة والفيتا وخل البلسمك
الخطوة 4: لف السوشي
بعد ذلك ، قم بلف السوشي بعناية حتى تنحني القطعة النهائية من النوري والأرز والمكونات
إعطاء لفة ضغط لطيف لضغط المكونات.
أزل حصيرة الخيزران حتى تبدو لفاتك الآن كما يلي:
الخطوة 5: لف السوشي في بقية الطريق
لفة بقية لفة في بوريتو اليابانية قليلا ، وذلك باستخدام أصابعك.
استخدم حصيرة الخيزران لضغط اللفة مرة أخرى ، والضغط بلطف.
الخطوة 6: الانتقال إلى قطع المجلس
قم بإزالة حصيرة ووضع اللف على لوح تقطيع.
الخطوة السابعة: قص السوشي
لماذا يجب عليك عدم غسل البيض الطازج قبل طهيه؟
باستخدام سكين حاد جدا ، تقطيعه إلى جولات. تأكد من تنظيف شفرة السكين بعد كل مرة تقطع فيها قطعة من السوشي. سوف تصبح الشفرة لزجة بسرعة ، لذا إذا لم تقم بتنظيفها ، فسيكون من الصعب جدًا قطع السوشي.
مواضيع ذات صلة:
أشهى السلطات التي تحتوي على البطيخ!
كيفية تحضير شراب التمر المركز؟