مما لا شك به أن أكلة داوود باشا هي الأكلة المفضلة للكثير خاصةً بصلصتها المميزة. لذا تعلموا اليوم مع موقع “إلا” كيفية تحضير هذا الطبق الشهي عبر هذه المقالة :
مكونات هذه الطبخة:
بقدونس مفروم فرماً ناعماً (نصف كوب)، زيت نباتي ( ملعقة كبيرة)، فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة)، لحم مفروم ( ٥٠٠ غرام) ، بصلة مفرومة على أن يكون الفرم ناعماً، ملح ( نصف ملعقة صغيرة).
أما لتحضير صلصة هذه الطبخة، فأنتم بحاجة إلى المقادير التالية:
بصلة مفرومة على أن يكون الفرم ناعماً، طماطم تكون مهروسة ( كوب ونصف)، ملح ( طبعاً حسب الرغبة)، زيت زيتون (ملعقة كبيرة)، فصان ثوم يكونان مهروسان، لبن زبادي ( نصف كوب)، فلفل أسود (طبعاً حسب الرغبة).
لتحضير هذه الطبخة اليكم في ما يلي المراحل :
- في وعاء كبير ضعوا كلاً من البقدونس، اللحم والبصل، من أجل تحضير الكفتة ثم نكهوها بالفلفل الأسود والملح حسب رغبتكم.
- أخلطوا المكونات جيداً بطريقة تحصلون فيها على مزيج متجانس تشكلون من خلالها كرات تكون متوسطة الحجم.
- في مقلاة، وعلى حرارة متوسطة ، حموا الزيت ليتم قلي الكرات المحضرة مسبقاً . قلبوها كل دقيقتين حتى تنضج من كل الأماكن.
- من أجل الحصول على الصلصة المميزة والشهية، حموا الزيت على حرارة تكون متوسطة وزيدوا عليه البصل من أجل تغيير لونه قليلاً .
- زيدوا من بعدها كلاً من الطماطم والثوم ، ثم نكهوا بالفلفل الأسود والملح وطبعاً ذلك حسب رغبة كل واحدٍ منكم. بعدها ولحوالي ٧ دقائق تقريباً، يجب أن يترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
- أخيراً توضع الكرات المحضرة في طبق تسكب فوقها الصلصات وتضيفون إليه الزبادي لتتمكنوا من تقديمه على سفرتكم.