المقادير:
- ¼ كوب زيدة، مذوبة
- ¼ كوب زيت نباتي
- 4 فص ثوم، مهروس
- 2 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب طماطم كرزية
- 2 حبة جزر، مقطع دوائر
- 1 حبة فلفل أحمر، مفروم
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 كوب بروكولي، مقطع
- 500 غ لحم ستيك، مدقوق
- 1 حبة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 400.
- تجهز صينية وتدهن بالزيت.
- في وعاء، تخلط الزبدة مع الزيت والثوم والفلفل والملح والأعشاب الإيطالية.
- يوضع الفلفل والجزر والبروكلي والطماطم والبصل في طبق الفرن وتوزع نصف كمية الصلصة فوقها وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
- تخرج الصينية وتوضع قطع الستيك وتوزع باقي كمية الصلصة.
- يدخل الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة لينضج البفتيك.
- تخرج الصينية من الفرن ويوزع عصير الليمون ويقدم الطبق ساخناً.