وصفة التشيز كيك
المقادير:
- 45 غرام كريما جاهزة، ما يعادل ظرف كريما شانتييه
- ½ كوب حليب سائل
- 300 غرام بسكوت ساده، دايجسيف
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 14 مكعب جبن الكريم (كريم شيز)، كيري
- ½ كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة جيلو بودرة
- 3 ملعقة كبيرة مربى، فراولة
- ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير:
- تُخلط الكريما الجاهزة مع الحليب الى أن تصبح كثيفة ويتضاعف حجمها، ثم توضع في الثلاجة.
- يُكسر البسكوت وبفتّت حتى يصبح فتافيت صغيرة.
- تُذوّب الزبدة بدون تسخينها، ثم نخلطها مع البسكوت جيداً.
- يُفرد البسكويت المفروك بالزبدة في صينية التشيز كيك وتوضع الصينية في الثلاجة.
- يُخلط جبن الكريم مع السكر البودرة ويُضاف اليه الكريما الكثيفة المحضرة سابقاً.
- يُذوّب الجلو أي الجيلاتين في قليل جدً من الماء الدافئ ونضيفه الى خليط جبن الكريم والكريما الكثيفة ونخلط جيدا.
- نفرد خليط الكريما على البسكويت المفروك بالزبدة ونضع الصينية مرّة اخرى في الثلاجة.
- في قدر صغير على النار نذوب المربى في قليل من الماء.
- نذوّب النشا في قليل من الماء البارد ونضيفه الى المربى و نكمل تقليب حتى يكثف المزيج.
- نخرج الصينية من الثلاجة وبإستخدام الملعقة نضع طبقة رفيعة من المربّى على الوجه فوق طبقة الكريما ونعيد التشيز كيك الى الثلاجة حتّى تبرد جيداً.
الف صحة!