المقادير:
- 900 غ هليون، منظف
- 3 بيضة
- 6 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة خل ابيض
- جبنة بارميزان
- بقدونس، مفروم
- ملح
- فلفل اسود
طريقة التحضير:
- يسلق البيض ثم يترك جانباً.
- يسلق الهليون لحوالي 3 دقائق ويصفى ثم يغسل بالماء.
- يقشر البيض ويفرم ثم يخلط مع 4 ملاعق زيت والبقدونس والخل ويتبل بالملح والفلفل.
- تسخن الشواية ويدهن الهليون بالزيت ويشوى مع التقليب لمرة واحدة.
- يوضع الهليون في طبق للتقديم ويرش على الوجه الجبنة ويقدم الى جانب صلصة البيض.