مقلوبة الفول الاخضر

 المقادير:

• 1 كلغ دجاج مقطع
• 1 ½ كوب أرز
• ½ كوب أرز بسمتي
• 3 أكواب فول أخضر مسلوق
• 1 كوب فول أخضر حبّ مقلي بزيت الزيتون
• 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• 2 بصلتان مفرومتان
• 2 ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 3 أوراق غار
• 3 أعواد قرفة
• ملح بحسب الرغبة
• فلفل بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

• في وعاء على النار، حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل مع الدجاج.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم والملح والفلفل والبهارات المشكلة وورق الغار واخلطي جيداً.
• غطّي القدر واتركيه لـ5 دقائق.
• أسكبي المرق وبعد أن ينضج الدجاج صفّيه.
• في وعاء، أخلطي الفول مع الأرز وضعي كمية الثوم المتبقية واخلطي.
• في قدر آخر، ضعي القليل من الأرز ومن ثم قليل من الفول.
• أضيفي الدجاج ومن ثمّ الأرز المتبقي وما تبقى من الحبهان وأعواد القرفة وأسكبي المرق وغطّي القدر.
• ضعي القدر على النار حتى يبدأ بالغليان وينضج الأرز.
• إقلي حبوب الفول بزيت الزيتون ومن ثم ضعيها جانباً.
• أتركي المقلوبة جانباً حتى ترتاح.
• عندما تقدم، أنثري حبات الفول المقلية واللوز وقدّميها مع السلطة واللبن.

الف صحة!

شاركونا رأيكم

هل أحببت المقال أو لديك تعليق؟