المقادير:
- 1 كيلو صدر دجاج
- 3 كوب أرز أبيض، مطبوخ
- ½ ليتر مرق دجاج
- 2 كوب خبز محمص
- ½ كوب لبن، للصلصة
- 2 ملعقة كبيرة طحينة، للصلصة
- بقدونس، مفروم للتزيين
- لوز، مقلي للتزيين
طريقة التحضير:
- يقطع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم وتضاف اليه البهارات والملح ويسلق في الماء المغلي حتى ينضج.
- في صحن للتقديم، يوضع الخبز المحمص ثم يضاف القليل من مرق الدجاج.
- يضاف الأرز على الطبق ثم قطع الدجاج المسلوقة.
- لتحضير الصلصة، يمزج اللبن مع الطحينة جيداً.
- تضاف صلصة اللبن الى المكونات ثم يرش القليل من البقدونس واللوز على الوجه.
- يقدم الطبق على الفور.