المقادير
- 100 غ مقدام
- 200 غ خبز محمص
- 100 غ خبز حمص مسلوق
- 500 غ لبن
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة صنوبر
- 1 ملعقة صغيرة سمنة
- رشة باقة عطرية
طريقة التحضير:
- تشوى المقدام على النر ثم توضع في قدر مليء بالماء البارد ويشلق على النار.
- تزال المياء وتغسل المقدام وتضاف الى مياه نظيفة ثم يضاف الباقة العطرية.
- تترك لحوالي 4 ساعات لتنضج وتسحب من العظم.
- يوضع الحمص في أسفل الصحن ثم المقادم واللبن والخبز والصنوبر والبابريكا والكمون.
- يقدم الطبق على الفور.