طاجن السمك

المقادير:

• 700 غ فيليه سمك مقطّع إلى شرائح
• 300 غ من الطحينة
• 1/2 كوب عصير الحامض
• 1 ¾ كوب من الماء
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 200 غ من البصل مقطّعة إلى شرائح
• 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
• رشة فلفل حر

رشة كمون مطحون

طريقة التحضير:

• يوضع فيليه السمك على صينية الخبز، ثمّ يُخبز في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة 10-15 دقيقة.
• في هذه الأثناء، تُمزج الطحينة مع عصير الليمون الحامض والماء في وعاء ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعما.
• يُسخن زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، تُترك القدر على نار خفيفة حتى يغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً.
• تُضاف الطحينة المجهّزة مسبقاً ومكعّبا مرقة الخضار ماجي ويُطهى المزيج على نار متوسطة ويُحرَّك باستمرار حتى يغلي ثمّ يوضع على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق وتُرفع القدر عن النار.
• يوضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير، تُسكب الصلصة عليه ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

الف صحة!

شاركونا رأيكم

هل أحببت المقال أو لديك تعليق؟