المقادير:
- 100 غ شوفان
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة، مفرومة
- 1 عود كراث، مفروم
- 3 فص ثوم، مهروس
- 8 كوب مرق خضار
- 2 حبة بطاطا، مقطعة
- 2 حبة جزر
- 1 ورقة غار
- 1 كوب سبانخ، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
- في قدر، يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف الكراث والبصل وتقلب لمدة 5 دقائق.
- يضاف الثوم والجزر الى القدر وتحرك المقادير لمدة 5 دقائق على النار.
- يضاف 6 كوب من المرق ثم تضاف البطاطا والغار وتترك المكونات حتى الغليان.
- تخفف النار ويغطى القدر ويترك على النار لمدة ساعتين مع إضافة المرق إذا نقص الماء.
- يضاف الشوفان والسبانخ ويترك المزيج لمدة 10 دقائق على النار مع التحريك.
- تتبل الشوربة بالملح والفلفل وتقدم ساخنة في أطباق عميقة للتقديم.