المقادير:
- 100 غ صدر دجاج، مقطع
- 6 كوب مرق دجاج
- 500 غ أرز إيطالي
- 1 ملعقة كبيرة زيت الذرة
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 بيضة، مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- في قدر، يسخن الزيت على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلى حتى يذبل.
- تضاف المرقة والأرز والدجاج وتخفف النار وتترك المكونات على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
- يضاف القليل من المرق الى البيض ويخفق جيداً ثم يضاف الى القدر مع التحريك.
- يضاف عصير الليمون وتترك الشوربة على النار لحوالي 10 دقائق إضافية.
- تقدم الشوربة ساخنة في أطباق عميقة للتقديم.