المقادير:
- 5 بطاطا مسلوقة ومقشرة
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- كيلو ونصف صدر دجاج
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- بصلة مفرومة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب زيتون أسود شرائح
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
طريقة التحضير:
- تقطّع البطاطا مكعبات.
- يخلط في وعاء عصير الليمون، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الزعتر الجاف، وزيت الزيتون.
- تبلّل صدور الدجاج بالخليط وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تشوى الصدور في الفرن.
- تقطّع صدور الدجاج على شكل مكعّبات وتخلط مع البطاطا ويضاف عليها البصل، الزيتون، البقدونس، والقليل من صلصة التتبيلة.
الف صحّة!