المقادير:
- نصف كيلو بندورة حمراء
- ثلاثة فصوص ثوم (حجم كبير)
- 1 فلفل حارّ
- ملح
- كمون
- 1 مكعب ماجي
- ملعقتين زيت الزيتون
- ورق ريحان
- كميّة صغيرة من الزعتر الناشف الناعم
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم
- 1 بصلة
- خبز عربي
طريقة التحضبر:
- تهرس فصوص الثوم.
- يحمّص الخبز.
- تقطّع البصلة إلى قطع صغيرة.
- يوضع الزعتر، الريحان، وقرن الفلفل في المقلاة مع زيت الزيتون على النار، لمدّة دقيقة واحدة.
- تضاف البصلة والثوم إلى المقلاة، ويحرّك المزيج لمدة دقيقتين.
- تغسّل حبات البندورة، وتوضع في الماء المغليٍّ لإزالة القشور عنها.
- تهرس حبات البندورة في وعاء ليتكوّن هريس بندورة سائل.
- تضاف كميّة البندورة إلى المقلاة. توضع رشّة ملح.
- ينتظر نحو خمس دقائق، ليتكوّن مزيج.
- يصبّ في طبق.
- يقدّم مع قطع من الخبز المحمّص.
الف صحّة!