أرز مع الدجاج

المقادير

• 4 صدر دجاج منزوع الجلد
• 300 غ لحم بقر مفروم ناعم
• 2 كوب أرز أبيض
• 4 ملاعق صغيرة زيت نباتي
• 3 بصل مفروم ناعم
• 1 بصل
• 1 عود قرفة
• 3 حبوب هال
• 3 ورق غار
• 2 ملاعق صغيرة بهار
• 2 ملاعق صغيرة قرفة ناعمة
• ملح

طريقة التحضير:

• حمّي 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي قطع الدجاج قليلا ثم ارفعيهم عن النار وضعيهم في قدر.
• أضيفي البصلة، عود القرفة، حبوب الهال واوراق الغار.
• أغمري الخليط بالماء ودعيه يغلي على نار معتدلة، إحرصي على إزالة الرغوة كلما تجمعت على سطح الماء.
• عندما ينضج الدجاج جيدا، أرفعيه من القدر وضعيه جانبا ثم صفّي المرقة وضعيها جانبا للاستعمال لاحقاً.
• في هذه الأثناء، حمّي 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي في قدر وإقلي البصل المفروم الى أن يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم الفروم، قلّبي الخليط الى أن يتغير لون اللحم.
• أضيفي الارز، البهار، القرفة الناعمة والملح. قلّبي المزيج لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرقة الدجاج وبعض الماء إذا كان ذلك ضروريا.
• يجب أن يكون لديك 3 كوب من السوائل بالكامل، غطّي القدر وخففي النار ودعي المزيج يطهو لمدة 25 دقيقة أو الى أن ينضج الارز.
• للتقديم، اسكبي الارز واللحم المفروم في طبق كبير وغطّيه بقطع الدجاج.

الف صحة!

شاركونا رأيكم

هل أحببت المقال أو لديك تعليق؟