المقادير:
- 2 أكواب طحين
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة بيكنغ بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيض
- 1 كوب زبادي
- ¼ كوب زيت الكانولا
- 1 ملعقة صغيرة افانيليا
- 1 ½ كوب أناناس مقطع صغير
- ¼ كوب جوزمفروم
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- جهزي صينية مربعة وإدهنيها بالقليل من الزيت النباتي.
- اخلطي الطحين مع السكر والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح في وعاء.
- اخفقي بالخفاقة الكهربائية البيضة واللبن والزيت والفانيلا حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي خليط الطحين لخليط البيض واخلطي حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الأناناس المفروم واخلطي بملعقة كبيرة.
- صبي مزيج الكيك في الصينية ورشي على الوجه رشة سكر والجوز المفروم.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 50 – 55 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار نضج الكيك.
- اتركيها لتبرد 20 دقيقة ثم قطعيها مربعات وقدميها ساخنة.
الف صحة!