المقادير:
- 500 غ لحم مفروم
- ½ كوب كعك مطحون
- ¼ كوب بصل أخضر، مفروم
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- مقادير الصلصة:
- ¼ كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الهويزن
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ½ ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم
طريقة التحضير:
- تجهز صينية الفرن وتبطن بورق الألومنيوم ويسخن الفرن على درجة 400 مئوية.
- يخلط اللحم مع الكعك والبصل والبيض والثوم والزنجبيل وزيت السمسم.
- تشكل كرت بحجم متوسط وتوضع في الصينية وتدخل الفرن لحوالي 15 دقيقة ثم تخفف الحرارة الى 170 درجة وتترك لخمسة دقائق إضافية.
- لتحضير الصلصة، يخلط في قدر كافة مكونات الصلصة وتطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر لحوالي 5 دقائق ليصبح الخليط متماسك.
- توضع كرات اللحم في طبق واسع للتقديم وتوزع الصلصة على الوجه ويزين بالسمسم.
- يقدم الطبق ساخناً.