المقادير:
- 2 كوبان عصير مشمش
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقتان كبيرتان نشاء مذوّب في ربع كوب من الماء
لتحضير الأرز بالحليب:
- 2 كوبان حليب سائل
- 1 علبة حليب مكثّف محلى
- ¼ كوب أرز مصري
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 1 ملعقة كبيرة نشاء مذوّب في ربع كوب من الماء البارد
طريقة التحضير:
لتحضير الأرز بالحليب:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز والحليب السائل.
- أتركي المزيج يغلي مع التحريك باستمرار من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج حبّات الأرز.
- أضيفي الحليب المكثف المحلّى وماء الزهر. حرّكي المكونات جيداً.
- ضعي النشاء المذوّب وحرّكي حتى يكثف المزيج ثمّ ارفعي القدر عن النار.
- إملئي كؤوس التقديم حتى وسطها بمزيج الأرز بالحليب.
- أدخلي الكؤوس إلى الثلاجة.
لتحضير مهلبية قمر الدين:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي عصير المشمش والسكر.
- حرّكي واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي النشاء المذوّب وحرّكي وعندما يكثف المزيج، إرفعي القدر عن النار.
- ضعي طبقة من مهلبية قمر الدين في كؤوس التقديم فوق طبقة الأرز بالحليب.
- أدخلي الكؤوس من جديد إلى الثلاجة لـ3 ساعات إلى ليلة كاملة ثمّ قدّميه.
الف صحة!