وقت التحضير: 60 دقيقة
الكمية تكفي لـ: 7 أشخاص
المقادير:
- 1 عبوة عجينة البف باستيري، مربعات
- 300 غ سبانخ، مفروم
- 175 غ جبنة فيتا، مفتتة
- 2 صفار بيض
- 6 ملعقة كبيرة صنوبر
- 4 ملعقة كبيرة زبيب
- 2 فص ثوم، مهروس
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- ينقع الزبيب في مياه دافئة.
- في مقلاة، يوضع ملعقة زيت ثم يضاف الثوم ويطهى ليذبل.
- يضاف السبانخ ويبتل بالفلفل الأسود والملح ويطهى على النار حتى يذبل. يرفع المزيج ويصفى من الزيت.
- في المقلاة نفسها، يضاف ملعقتين من زيت الزيتون ويحمّص الصنوبر.
- يضاف السبانج والزبيب الى المقلاة مع التحريك لبضع دقائق.
- تضاف جبنة الفيتا الى المزيج.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يسكب المزيج فوق العجينة وتسكر بطبقة من العجين وتدخل الى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تتحمّر جيدًا.
- تقطع الفطيرة وتقدّم ساخنة أو دافئة.