المكونات:
- 2 حبة باذنجان
- 170 غ لبن زبادي
- 1 بصلة
- 3 ملقعة كبيرة بقدونس، مفروم
- 2 فص ثوم، مهروس
- ½ ملعقة كبيرة جوز، مفروم
- 1 حبة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ حبة فليفلة حمراء
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة التحضير:
- يشوى الباذنجان والفليفلة الحمراء والبصل على نار هادئة.
- يقشر الباذنجان ويفرم.
- تفرم الفليفلة والبصل.
- في وعاء، يةضع البقدونس والثوم والجوز والملح.
- يسكب اللبن وعصير الليمون والطحينة وتخلط المكونات.
- يضاف الباذنجان والبصل والفليفلة وتخلط المكونات جيدًا.
- يسكب المزيج بطبق ويزين بالبقدونس والرمان ويقدم.