المقادير:
- 3 ملاعق زبدة
- بصلة متوسطة الحجم
- ٢٥٠ غرام فطر
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ¼ لتر من المرقة أو الماء
- ½ لتر من الحليب
- ١ ليمون حامض
- ملعقتان كبيرتان من القشدة (كريم فريش(
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملح
- فلفل
طريقة التحضير:
- ذوبي 3 ملاعق من الزبدة في وعاء صغيرة، ثم أضيفي البصل المفروم و250 غ من الفطر المقطع الى قطع صغيرة جداً.
- أضيفي الملح والفلفل، ورشي ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- حركي الفطر مع الزبدة الساخنة ثم أتركيه مدة 15 دقيقة لينضج
- أضيفي إليه ملعقتان كبيرتان من الدقيق وحركيه باستمرار، ثم ضعي ربع لتر من المرقة (أو الماء) ونصف لتر من الحليب.
- اتركيه على نار هادئة وحركيه من وقت إلى آخر.